IM001
www.scarlett.ru
SC-343
8
OH ÍVÁNÍ CHLEBA A POLOTOVAR
·
P i oh ívání ni ím nezakrývejte chléb.
·
Doba oh átí polotovar závisí na teplot jejich zmrazení a
uschovávání.
·
P i oh ívání polotovar v míse na rý e je rovnom rn polo te a
zakryjte mísu alobalem.
RÝ E A KROUPY
·
Vzhledem k druhu rý e máte ji p ípravovat podle r zných re imu.
·
Do nádoby na rý i dejte rý i a p idejte vodu do nádoby na vodu
podle rekomendací. Zav ete pokli ku a zapn te parní hrnec.
·
Aby rý e byla m
í, nalijte o 1-2 l íce vody více, a aby byla
tvrd í o stejné mno ství vody mén , ne je to doporu eno v
tabulce.
·
Za n jakou dobu po za átku va ení (svoje pro ka dý druh rý e)
ekontrolujte hou ku a míru hotovnosti rý e a promíchejte ji.
·
P i míchání rý e bu te opatrní: kdy zvedáte pokli ku, dbejte na
to, aby se kondenzát nedostal do rý e a tím nezhor il jeho chu .
·
Nalévejte do nádoby pouze istou vodu.
·
K hotové rý i m ete p idat r zné p ísady, aby se zm nila její
chu .
Mno ství
Druh rý e
Rý e Voda
Doba
ípravy,
(min.)
Hn dá
- Oby ejná
- Spa ená
½ álku
1 álek
1 álek
1 ½ álku
42-45
45-50
Sm s dlouhé a kanadské rý e
- Oby ejná
- Pro rychlé va ení
170
190
1 ½ álku
1 ¾ álku
56-58
18-20
Pro rychlé va ení
1 álek
1
½ álku
12-15
Bílá
- Oby ejná
- Dlouhá
1 álek
1 álek
1 ½ álku
1 2/3 álku
45-50
50-55
ZELENINA
·
Dob e umyjte zeleninu. Odstra te ko ínky a podle pot eby slupku.
·
Doba p ípravy závisí na mno ství a p edb ní p íprav pokrm .
Podle pot eby m ete m nit dobu p ípravy.
·
Nedoporu ujeme, abyste p edem rozmrazovali mra enou
zeleninu.
·
P i p íprav zeleniny v nádob na rý i, je t eba je zakrýt
alobalem, aby se tam nedostala zbyte ná voda.
·
Po 10-12 minutách po za átku va ení je t eba mra ené
potraviny promísit.
erstva zelenina
Váha, g / ks
Doba
ípravy,
(min.)
Celé arty oky
4
(st ední)
30-32
Ch est
450
12-14
Lu
niny:
- Zelené/voskové zralosti
- Celé nebo drcené
225
450
12-14
20-22
epa (nakrájená)
450
25-28
Brokolice
450
20-22
Bruselská kapusta
450
24-26
Bílé zelí (nakrájená)
450
16-18
Celer (jemn nakrájený)
225
14-16
Mrkev (jemn nakrájená)
450
18-20
Kv ták
450
20-22
Kuku ice
3-5
klas
14-16
Lilek
450
16-18
Houby (celé)
450
10-12
Cibule (jemn nakrájená)
225
12-14
Pastinák
225
8-10
Hrá ek (lusky)
450
12-13
Paprika (celá, bez semínek)
Max. 4 kusy
st ední
12-13
Brambory (celé, r ové)
Do
450
30-32
Brukev
1,
st ední
28-30
penát
225
14-16
Kaba ky
- luté nebo cukety (nakrájené)
- Bílý alud nebo edý o ech
50
450
12-14
22-24
Vodní epa (nakrájená na plátky)
450
20-22
Mra ená zelenina
300
28-50
RYBA A MO SKÉ PLODY
·
Doba p ípravy erstvých nebo mra ených a úpln
rozmra ených mo ských plod a ryby je uvedena v tabulce.
Rybu a mo ské plody je t eba nejd íve o istit a p ipravit.
·
Pro p ípravu v
iny druhu ryb a mo ských plod není t eba více
asu. Doporu ujeme, abyste je p ipravovali men ími porcemi.
·
B hem úpravy lastury m kký , úst ic a mu lí se neotvírají
sou asn a proto je ob as kontrolujte.
·
Rybí filé m ete va it v nádob na rý i s p idáním másla,
margarínu, citrónu, r zných omá ek a také bez nich.
·
Upravte dobu p ípravy podle pokyn receptu a podle p edb né
úpravy potravin.
Potraviny
Váha, g /
mno ství
Doba
ípravy,
(min.)
kký i v lasturách
450
10-12
Kraby
- K álov tí krabi, nohy/klepeta
- S m kkou lasturou
225
8-12 ks
20-22
8-10
Hum i
- Ocasy
- Jednotlivé ásti
- Celí, iví
2-4 ks
450-563
450-563
16-18
18-20
18-20
Mu le ( erstvé, v lasturách)
450
14-16
Úst ice ( erstvé, v lasturách)
1350
18-20
ebenatky
-
ní (o
né)
- Mo ské (o
né)
450
450
14-16
18-20
Krevety (v kruný ích)
- St ední
- Velké
450
450
10-12
16-18
Ryba
- Celá
- Rozd lená
- Filé
- Nakrájená na kousky
225-340
225-340
450
450 (tlou ka
~2,5 cm)
10-12
10-12
10-12
16-18
MASO
Potravina
Váha, g /
mno ství
Doba
ípravy,
(min.)
Hov zí
- Panenka
- Mleté bifteky
- T ft ly
450
450
450
28-30
16-18
22-24
Ku ecí (Rozd lené)
450
(2-4
kousky)
24-26
Skopové (Nakrájené na kousky)
450
26-28
Vep ové (Nakrájené na kousky)
450
26-28
Párky
450
14-18
Salám
450
14-16
VEJCE
·
Dejte vejce do dr áku, nalijte do nádoby vodu a zav ete
pokli ku. Zapojte parní hrnec do elektrické sít . Nastavte
pot ebnou dobu p ípravy, p i tom se rozsvítí sv telný ukazatel.
Po ukon ení této doby usly íte zvukový signál, sv telný
ukazatel zhasne a parní hrnec se automatický vypne.
Potraviny
Váha (g)/
mno ství
Doba
ípravy,
(min.)
V sko ápkách
Pro va ení nam kko
Pro va ení natvrdo
1-12 ks
1-12 ks
15-18
19-22
Vejce v álku : Ud lejte sm s z vajec a mléka. P ídejte podle
pot eby s l, pep , máslo nebo margarín.
Pro p ípravu nam kko
Pro p ípravu natvrdo
1-4
1-4
10-12
12-14
Vejce-pa ot (vejce uva ené beze sko ápky v horké vod )
1: Nalijte 2 álky vody do nádoby na
rý i a zapn te parní hrnec.
7-8
2: Vyklepn te vejce do men í nádoby.
Postupn jej vlijte do horké vody
v
nádob na rý i a po kejte a
íprava ukon í.
7-8
Omeleta
Vyklepn te do nádoby na rý i 6 vajec
a p idejte 2 l íce mléka, s l a pep . Za
10-12 minut vejce promíchejte.
20-22
NÍ A ÚDR BA
·
Odpojte parní hrnec od elektrické sít a nechte jej, aby úpln
vychladl.
·
Vylijte vodu z kondenzátoru par a nádoby na vodu.
·
Zbytek vody m ete vylít nalévacím otvorem.
·
Umyjte pokli ku, podstavec a v echny nádoby teplou vodou s
mýdlem (m ete na horní polici my ky na nádobí), dob e je
opláchn te a osu te.
·
Vymyjte nádobu na vodu teplou vodou mýdlem, potom ji dob e
opláchn te a ut ete do sucha.
