Redmond RMC-M13E, Руководство пользователя

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RMC-M13E, RMC-M23E, RMC-M33E
PLAT N’EST PAS CUIT A LA FIN DE LA CUISSON
Causes possibles Solutions
Vous avez oublié de fermer le couvercle
ou le couvercle est mal fermé et la tem-
pérature de cuisson n’est pas assez élevée
Ne pas ouvrir le couvercle du multicuiseur
pendant la cuisson, sans nécessité. Fermer
le couvercle jusqu’à l’enclenchement. Assu -
rez-vous que rien n’empêche la fermeture
du couvercle et que le joint d’étanchéité à
l’intérieur du couvercle n’est pas déformé
La cuve et l’élément chauffant ne sont
pas bien en contact, donc la température
de cuisson n’est pas assez élevée
Installer la cuve correctement dans le corps
de l’appareil. S’assurer, que la cuve est en
contact avec l’élément chauffant. Assu-
rez-vous qu’il n’y a aucun objet étranger à
l’intérieur du corps du multicuiseur. Vérifier
que l’élément chauffant reste toujours
parfaitement propre
Mauvais choix des ingrédients. Les ingré-
dients ne correspondent pas au mode ou
programme de cuisson sélectionné. Les
ingrédients sont coupés trop gros ou les
proportions d’ingrédients ne sont pas
respectées.
Vous avez sélectionné un temps de cuis-
son incorrecte ( mauvais calcul ).
La recette choisie ne convient pas pour
la cuisson dans ce multicuiseur
Il est conseillé d’utiliser les recettes déjà
testées ( adaptées au modèle de l’appareil ).
La sélection des ingrédients, la façon de les
couper, les proportions, la sélection du
programme et du temps de cuisson doit
correspondre à la recette choisie
Lors de la cuisson vapeur : il n’y a pas
assez d’eau dans la cuve pour assurer une
densité de vapeur suffisante
Verser le volume d’eau nécessaire dans la
cuve selon la recette. En cas de doute, véri-
fier le niveau d’eau pendant la cuisson
Lors de la
friture
Vous avez versé trop
d›huile dans la cuve
Pour une friture normale, une mince couche
d’huile au fond de la cuve est suffisante.
Suivre les prescriptions de la recette cor-
respondante pour la friture.
Excès d’humidité dans la
cuve
Ne pas fermer le couvercle du multicuiseur
lors de la friture, si ce n’est pas indiqué dans
la recette.
Décongeler les aliments surgelés et les
égoutter avant la friture
Lors de la cuisson: le bouillon s’évapore
lors de la cuisson des aliments à haute
acidité
Certains produits nécessitent un traitement
spécial avant la cuisson: rinçage, tamisage,
etc. Suivre les recommandations de la re-
cette choisie
Pendant la
c u i s s o n
( pâte mal
cuite )
En cours d’étuvage, la
pâte colle à l’intérieur du
couvercle et bouche la
soupape vapeur
Diminuer la quantité de pâte dans la cuve
Vous avez mis trop de
pâte dans la cuve
Retirer la pâte de la cuve, la retourner, puis
la replacer dans la cuve pour la cuisson. La
prochaine fois, mettre moins de pâte dans
la cuve
LIMENT TROP CUIT
Vous vous êtes trompés sur
le choix des produits ou sur
le temps de cuisson ( calcul ).
Ingrédients trop petits
Il est conseillé d’utiliser les recettes déjà testées ( adap -
tées au modèle de l’appareil ).
La sélection des ingrédients, la façon de les couper, les
proportions, la sélection du programme et du temps de
cuisson doit correspondre à la recette choisie
Après la cuisson le plat est
resté trop longtemps en
mode autoréchauffage
L’utilisation prolongée de la fonction autoréchauffage
est déconseillée. Si dans votre modèle de multicuiseur
est prévue la désactivation de cette fonction, il est
conseillé de l’utiliser
DEBORDEMENT ET BOUILLONNEMENT DURANT LA CUISSON
Débordement du lait durant la
cuisson de la bouillie au lait
La qualité et les propriétés du lait peuvent dépendre
de l’endroit et des conditions de sa production. Nous
recommandons l’utilisation de lait UHT avec une
teneur en matière grasse jusqu’à 2,5%. Si nécessaire,
vous pouvez diluer le lait avec un peu d’eau potable
Les ingrédients avant la cuis-
son n’étaient pas préparés ou
mal préparés ( mal lavés, etc. ).
Les proportions des ingrédients
ne sont pas respectées ou ce
ne sont pas les bons produits
sélectionnés
Il est conseillé d’utiliser les recettes déjà testées
( adaptées au modèle de l’appareil ).
La sélection des ingrédients, la façon de les couper,
les proportions, la sélection du programme et du
temps de cuisson doit correspondre à la recette
choisie.
Bien rincer jusqu’à l’obtention d’une eau claire : les
céréales, la viande, le poisson et les fruits de mer
PLATS BRULES
La cuve était mal nettoyée
après la cuisson précédente
Avant la cuisson, assurez-vous que la cuve est bien
nettoyée et que le revêtement n’est pas endommagé
Le volume de produit dans la
cuve est inférieur aux recom-
mandations de la recette
Il est conseillé d’utiliser la recette déjà testée ( adap -
tée au modèle de l’appareil )
Vous avez sélectionné un
temps de cuisson trop long.
Réduire le temps de cuisson ou suivre la recette,
adaptée pour ce modèle d’appareil
Lors de la friture: vous avez
oublié de verser de l’huile
dans la cuve, vous n’avez pas
remué ou remué les aliments
trop tard
Lors de la friture, verser dans la cuve un peu d’huile végétale
pour recouvrir le fond de la cuve.
Pour une cuisson uniforme des aliments, il est conseil-
lé de remuer ou retourner dans la cuve les aliments
de temps en temps
Lors du mijotage : peu de li-
quide dans la cuve
Ajouter le liquide dans la cuve. Ne pas ouvrir le cou -
vercle du multicuiseur pendant la cuisson, sans néces-
sité
Lors de la cuisson : trop peu
de liquide dans la cuve ( les
proportions des ingrédients ne
sont pas respectées )
Respecter les proportions entre les liquides et les
ingrédients solides
Lors de la cuisson: vous n’avez
pas graissé l’intérieur de la
cuve avant la cuisson
Avant de mettre la pâte, graisser le fond et les côtés
de la cuve avec de l’huile ou du beurre ( ne pas verser
l’huile dans la cuve ! )
L’ALIMENT A PERDU SA FORME
Vous avez remué trop souvent les ali-
ments de la cuve
Lors d’une friture normale, remuer le plat
toutes les 5 à 7 minutes
Vous avez programmé un temps de cuis-
son trop long
Réduire le temps de cuisson ou suivre la
recette, adaptée pour ce modèle d’appareil
PAIN ET GÂTEAU HUMIDES
Les ingrédients utilisés sont inappro-
priés, ce qui donne un surplus d’humi -
dité ( légumes ou fruits juteux, baies
congelées, crème fraîche etc. )
Choisissez les ingrédients selon la recette.
Essayer de ne pas choisir des produits qui
contiennent trop d’humidité ou de les utiliser
si possible en petites quantités
Vous avez laissé le produit fini dans le
multicuiseur fermé
Enlever le produit fini du multicuiseur immé -
diatement a la fin de la cuisson. Si nécessaire,
vous pouvez laisser le produit un court instant
dans le multicuiseur avec l’autoréchauffage
LA PÂTE N’EST PAS LEVEE DANS LE FOUR
Les œufs et le sucre ont été mal mélangés
Il est conseillé d’utiliser les
recettes déjà testées ( adap -
tées au modèle de l’appareil ).
La sélection des ingrédients, la
façon de les couper, les propor-
tions, la sélection du pro-
gramme et du temps de cuis-
son doit correspondre à la
recette choisie
La pâte est restée reposer trop longtemps
La farine n’a pas été tamisée ou vous avez mal pétri
la pâte
Mauvais choix des ingrédients
La recette ne convient pas pour la cuisson avec ce
modèle de multicuiseur
Dans le cas de manque du liquide dans la cuve, certains modèles de multicuseurs
REDMOND prévoient le système de protection de l’appareil contre la surchauffe
pour les programmes « STEW » et « SOUP ». Dans ce cas le programme de cuisson
s’arrête et le multicuiseur passe au régime du maintien au chaud automatique.
Temps recommandé de cuisson à vapeur pour des produits divers
Aliment Masse, g ( q-té ) Q-té d’eau,
ml
Durée de
cuisson, min
Filet de porc/bœuf ( en dés de 1,5-2
cm )
500 500
20 min / 30
min
Filet d'agneau ( en dés de 1,5-2 cm ) 500 500 25 min
Filet de poulet ( en dés de 1,5-2 cm ) 500 500 15 min
Boulettes de viande / steak haché
180 (6 pcs ) /
450 (3 pcs )
500
10 min / 15
min
Poisson ( filet ) 500 500 10 min
Crevettes à salades (décortiquées,
cuites surgelées)
500 500 5 min
Pommes de terre (juliennes 1,5 х 1,5
cm)
500 500 20 min
Carotte (juliennes 1,5 х 1,5 см) 500 500 40 min