УКРАЇНСЬКІЙ
97
- щіпка солі
- щіпка каєнського перцю
- половина ст. ложки лимонного соку
- 125 г збитого крему
- 1 маленька цибулина
- Водяний крес для гарніру
B
Замочіть желатин у великій кількості води.
B
Наріжте часник та цибулю у комбайні,
застосовуючи імпульсний режим.
B
Видаліть кістки та шкіру з лососю.
B
Додайте солі, каєнського перцю, лимонного
соку, лосося та рідини з консервної банки до
нарізаного часнику та цибулі, робіть пюре
при швидкості 2.
B
Покладіть пюре у посудину.
B
Закип'ятіть невелику кількість води,
розведіть желатин у ній.
B
Вмішайте розчин желатину у лососеве пюре.
B
Вставте дисковий емульгатор у посудину та
збийте крем, натискаючи кнопку "pulse"
прибл. 15 секунд.
B
Вмішайте збитий крем у лососеве пюре
дерев'яною ложкою.
B
Вилийте мус на блюдо, накрийте, дайте
остигнути у холодильнику декілька годин.
B
Обкладіть мус деякою кількістю кресу.
Начинка для бутербродів
P
- 2 маленькі моркви, нарізані шматками
- 2-3 нарізаних корнішона
- 75 г нарізаної цвітної капусти
B
Зніміть шкуринку та помийте картоплини.
B
Вставте нарізальну вставку у тримач
вставок, а тримач - у посудину. Наріжте
картоплини та цукіні при швидкості 1.
B
Кип'ятіть картопляні скибки у солоній воді,
поки вони майже не зваряться.
B
Покладіть скибки у друшляк та старанно
промийте.
B
Покладіть 20 г маслу у сковороду, смажте
половину скибок цукіні протягом 3 хвилин,
часто перевертаючи. Обсипте скибки 1 ст.
ложкою приправ.
B
Дайте смаженим скибкам цукіні висохнути
на кухонному папері.
B
Змастить пічний піддон з низькими стінками,
покладіть на нього цукіні та картопляні
скибки, чергуючи їх та розміщуючи як
черепицю.
B
Збийте яйце з кремом та молоком
металевим ножем при швидкості 2. Додайте
солі та перцю за смаком, вилийте суміш на
скибки картоплі та цукіні, що лежать на
піддоні.
B
Замініть нарізальну вставку здрібнювальною,
покришіть твердий сир на швидкості
2, посипте ним блюдо.
B
Покладіть блюдо у центр гарячої печі
(200
c
C) та запікайте 15 хвилин.
Лососячий мус
P S
- 1 банка консервованого лосося (220 г)
- 2 листа желатину
- декілька пір'їв луку
Содержание cucina hr7638
Страница 2: ...2 ...
Страница 3: ...3 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U ...
Страница 4: ...4 ...
Страница 142: ...u 4222 002 23674 www philips com ...