Nemox gelato 5Ksc, Инструкция

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evitare che la miscelazione degli ingredienti •Asportare meccanicamente lo sporco
divenga meno efficace. grossolano.
•Lavare la vasca con una spugna. Non usare •Risciacquare inizialmente con acqua
utensili taglienti all'interno del vasca. calda a temperatura superiore a 45°C per
•Pulire il corpo della macchina e le parti non sciogliere i grassi e favorirne il distacco,
asportabili con il prodotto specificato nel ma inferiore a 60°C per evitare di "cuocere"
capitolo SANIFICAZIONE. proteine, zuccheri o grassi, rendendoli più
IMPORTANTE: non lavate la macchina con tenacemente attaccati alle superfici da
getti d'acqua! Contiene parti elettriche. pulire. Per gli utensili e le parti smontabili
d e l l e a t t r e z z a t u r e è s u f f i c i e n t e
•Asciugare accuratamente con un panno
un'immersione che duri circa 15 minuti.
assorbente monouso per evitare che si
•Applicare il detergente: poiché la maggior
formino depositi di qualsiasi tipo.
parte dei residui alimentari (proteine e
•Almeno una volta l'anno, pulire le grate di
grassi) non si sciolgono nell'acqua, per
aerazione (6) sul retro e sul fondo della
eliminarli completamente occorre
macchina.
impiegare un detergente che stacchi lo
•Periodicamente (almeno una volta ogni 3
sporco dalla superficie e ne permetta
mesi) controllate il paraolio (10) in testa
l'allontanamento con il risciacquo
all’albero di trasmissione: sostituire se
successivo.
necessario oppure lubrificare con del
• R i s c i a c q u o f i n a l e c o n a c q u a a
grasso di categoria H1 o superiore. Un
temperatura di rubinetto, per almeno 5
grasso appositamente studiato può essere
minuti se in immersione.
richiesto presso qualsiasi Centro di
•DISINFEZIONE Assistenza autorizzato. Un paraolio di
ricambio (10) è fornito insieme alla
La disinfezione (o decontaminazione)
macchina. comporta la distruzione certa dei batteri
patogeni non sporigeni e la riduzione
SANIFICAZIONE
accentuata della presenza dei batteri non
Le operazioni di sanificazione consentono di
patogeni e non sporigeni. Le operazioni di
e l i m i n a r e u n a p a r t e n o t e v o l e d i
detersione e disinfezione vanno eseguite
microrganismi le cui cellule e spore trovano,
separatamente.
anche grazie ai residui di lavorazione,
Dopo aver effettuato la detersione
condizioni favorevoli alla loro sopravvivenza
procedere con la disinfezione. Procedere
ed alla loro proliferazione. Vanno effettuate a
come segue:
fine ciclo di produzione giornaliera o più
•Utilizzare un disinfettante specifico per
sovente se necessario. La sanificazione
l'uso nell'industria alimentare. Controllare
consta di due fasi:
che sulla confezione siano ben marcate le
•DETERSIONE
seguenti caratteristiche:
Rimuove lo sporco (residui grossolani) e
• D i s i n f e t t a n t e , P r e s i d i o M e d i c o
prevede un risciacquo con acqua tiepida
Chirurgico o equivalente.
immediatamente al termine del lavoro;
•N° di registrazione presso l'autorità
l ' a z i o n e d e t e r g e n t e è a f f i d a t a a l
sanitaria.
frizionamento manuale e alla pressione
•Dicitura “da usarsi nell'industria
dell'acqua. L'uso di un detergente chimico
alimentare“.
riduce, ma non annulla, la pulizia manuale
•Dosi e tempi di utilizzo.
richiesta sopra. ATTENZIONE: la sola
•Composizione, produttore, lotto e data
detersione, per quanto scrupolosa, non
di produzione.
garantisce il completo allontanamento dei
•Avvertenze sulla sicurezza per l'uso.
contaminanti microbici.
•Diluire il prodotto disinfettante secondo le
Agire come segue:
istruzioni del produttore. (4).
•Controllare che sia libera da ostacoli che
risparmiare sul disinfettante può
ne impediscano la rotazione.
permettere la sopravvivenza di batteri a
•Assicurarsi che il coperchio sia chiuso
livelli pericolosi, così come eccedere con il
nella corretta posizione: un dispositivo di
principio attivo non ne migliora l'efficacia.
sicurezza arresta la pala se il coperchio
•Fare agire il disinfettante per il tempo di
viene aperto.
contatto specificato. Un tempo troppo
breve può rendere inefficace la •La macchina è rumorosa:
disinfezione.
•Una certa rumorosità rientra nelle normali
•Per una corretta esecuzione delle diverse
specifiche di funzionamento; tuttavia se
operazioni occorre effettuare la pulizia
diventasse eccessiva contattate il Centro
dall'alto verso il basso, terminando con il
di Assistenza per evitare futuri e più gravi
pavimento.
problemi.
•Dopo l'applicazione del disinfettante
•Il tappo di scarico perde:
asportarne i residui con un risciacquo
•Sostituire le guarnizioni di tenuta. Con la
finale.
macchina sono forniti 2 set aggiuntivi di
•Prestare particolare attenzione ala pulizia
guarnizioni (13).
dello scarico.
•La bussola in plastica (14) non sta più
•Asciugare bene le superfici per evitare la
agganciata alla pala:
moltiplicazione batterica favorita
•Sostituire la guarnizione della bussola.
dall'ambiente umido.
Con la macchina sono forniti 4 guarnizioni
•Si consiglia di alternare ogni 6 mesi il tipo
(12).
di disinfettante per evitare la selezione di
batteri resistenti. Le spore batteriche sono
le forme biologiche più resistenti quindi è
preferibile usare i prodotti a base di cloro.
EVENTUALI PROBLEMI E SOLUZIONI
•La macchina non produce freddo:
•Controllare che la spina di alimentazione
sia correttamente inserita e l'energia
elettrica arrivi all'apparecchio.
•Il dispositivo di sicurezza del compressore
è entrato in azione: attendete 5-10 minuti
Prima di riavviare la macchina. Tentativi
repentini e continuati di avviamento non
fanno che prolungare il periodo di inattività
della macchina.
•Controllare che la macchina sia
posizionata correttamente con le griglie
di ventilazione (6) libere da qualsiasi
ostruzione.
•La pala non gira:
•Controllare che la pala sia correttamente
agganciata all'albero di trasmissione e
bloccata con l'apposita ghiera di fissaggio
Attenzione:
Italiano Italiano
I materiali e gli oggetti destinati al contatto con
prodotti alimentari sono conformi alle prescrizioni
al Regolamento CE 1935/2004. Inoltre questo
apparecchio è conforme alle prescrizioni della
Direttiva di Bassa Tensione 2006/95/CE e della
Direttiva per la Compatibilità Elettromagnetica
2004/108/CE.
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