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PROG. 15 - NUDELTEIG
NUDELTEIG
500 g
750 g
1000 g
1. Wasser
45 ml
50 ml
70 ml
2. Eier
*
150 g
200 g
275 g
3. Salz
1 Prise
1/2
TL
1
TL
5. Mehl T550
375 g
500 g
670 g
*
1 mittel großes Ei = 50 g
PROG. 13 - KUCHEN
ZITRONENKUCHEN
1000 g
1. Eier
*
200 g
2. Zucker
260 g
3. Salz
1 Prise
4. Butter, zerlassen aber abgekühlt 90 g
5. Zitronenschale
aus 1
1/2
Zitrone
6. Zitronensaft
aus 1
1/2
Zitrone
7. Mehl T550
430 g
8. Backpulver
3
1/2
TL
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und dem Salz 5
Min. lang schaumig, bis die Masse eine weiße Färbung
annimmt. Geben Sie sie in die Backform des Geräts.
Geben Sie die geschmolzene und wieder abgekühlte But-
ter dazu. Geben Sie den Zitronensaft und die Zitronens-
chale dazu. Mischen Sie das Backpulver unter das Mehl
und geben Sie es dazu. Bitte achten Sie darauf, das Mehl
in die Mitte des Backbehälters zu geben.
*
1 mittel-großes Ei = 50 g
PROG. 14 - KONFITÜRE
KOMPOTTE UND MARMELADEN
Die Früchte nach Belieben in Stücke schneiden oder
zerkleinern und in die Backform des Brotbackautomaten
einfüllen.
1.
Erdbeeren, Pfirsiche, Rhabarber
oder Aprikosen
580 g
2. Zucker
360 g
3. Zitronensaft
aus 1 Zitrone
4. Pektin
30 g
1.
Orangen oder Grapefruit
500 g
2. Zucker
400 g
3. Pektin
50 g
PROG. 12 - HEFETEIG
PIZZATEIG
500 g
750 g
1000 g
1. Wasser
160 ml 240 ml 320 ml
2. Olivenöl
1 EL
1
1/2
EL 2 EL
3. Salz
1/2
TL
1
TL
1
1/2
TL
5. Mehl T550
320 g
480 g
640 g
7. Hefe
1/2
TL
1
TL
1
1/2
TL
PROG. 10 - SALZFREIES BROT
SALZFREIES BROT 500 g
750 g
1000 g
1. Wasser
200 ml 270 ml 365 ml
2. Mehl T550
350 g
480 g
620 g
3. Trockenhefe
1/2
TL
1 TL
1 TL
Dazu geben, sobald der Signalton
des Backautomaten ertönt.
4. Sesamsamen
50 g
75 g
100 g
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