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LE RICETTE
Per ogni ricetta, rispettate l’ordine degli ingredienti indicati. A seconda della ricetta
scelta e del programma selezionato, potete consultare la tabella riassuntiva dei tempi di
preparazione (pagina 130-131) e seguire le tappe dei diversi cicli.
c
> cucchiaino da caffè -
C
> cucchiaio da minestra
PROG. 1 - PANE CLASSICO BIANCO
PROG. 2 - PANE CLASSICO RAPIDO
PANE CLASSICO BIANCO
500 g
750 g
1000 g
1. Acqua
190 ml 250 ml 330 ml
2. Olio
1 C
1
1/2
C
2 C
3. Sale
1 c
1 c
1
1/2
c
4. Zucchero
2 c
3 c
1 C
5. Latte in polvere 1 C
1
1/2
C
2 C
6. Farina 0
345 g
455 g
605 g
7. Lievito
1 c
1 c
1
1/2
c
PROG. 3 - PANE FRANCESE
PANE FRANCESE
500 g
750 g
1000 g
1. Acqua
200 ml 275 ml 365 ml
2. Sale
1 c
1
1/2
c
2 c
3. Farina 0
350 g
465 g
620 g
4. Lievito
1 c
1 c
1
1/2
c
PROG. 4 - PANE INTEGRALE
PROG. 5 - PANE INTEGRALE RAPIDO
PANE INTEGRALE
500 g
750 g
1000 g
1. Acqua
205 ml 270 ml 355 ml
2. Olio
1
1/2
C
2 C
3 C
3. Sale
1 c
1
1/2
c
2 c
4. Zucchero
1
1/2
c
2 c
3 c
5. Farina 0
130 g
180 g
240 g
6. Farina integrale
T150
200 g
270 g
360 g
7. Lievito
1 c
1 c
1
1/2
c
PROG. 6 - PANE DOLCE
PROG. 7 - PANE DOLCE RAPIDO
BRIOCHE
500 g
750 g
1000 g
1. Uova
sbattute*
100 g
100 g
150 g
2. Burro ammorbidito 115 g
145 g
195 g
3. Sale
1 c
1 c
1
1/2
c
4. Zucchero
2
1/2
C
3 C
4 C
5. Latte
55 ml
60 ml
80 ml
5. Farina 0
280 g
365 g
485 g
7. Lievito
1
1/2
c
2 c
3 c
Facoltativo :
1 c d’acqua di fiore d’arancio.
*
1 uovo medio = 50 g
PROG. 8 - PANE SUPER RAPIDO
PANE SUPER RAPIDO 500 g
750 g
1000 g
1. Acqua (
calda,
35°C) 210 ml 285 ml 360 ml
2. Olio
3 c
1 C
1
1/2
C
3. Sale
1/2
c
1
c
1
1/2
c
4. Zucchero
2 c
3 c
1 C
5. Latte in polvere 1
1/2
C
2 C
2
1/2
C
5. Farina 0
325 g
445 g
565 g
7. Lievito
1
1/2
c
2
1/2
c
3 c
PROG. 9 - PANE SENZA GLUTINE
1000 g
Utilizzare mix di farine senza glutine.
Non superare 1000 g di impasto.
Содержание Uno
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