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PROG. 15 - PASTA
PASTA
500 g
750 g
1000 g
1. Eau
45 ml
50 ml
70 ml
2. Œufs battus*
150 g
200 g
275 g
3. Sel
1 pincée
1/2
c à c 1
c à c
5. Farine T55
375 g
500 g
670 g
*
1 œuf moyen = 50 g
PROG. 13 - GÂTEAUX
GÂTEAU AU CITRON
1000 g
1. Œufs battus*
200 g
2. Sucre
260 g
3. Sel
1 pincée
4. Beurre fondu, mais refroidi
90 g
5. Zeste de citron
d’1
1/2
citron
6. Jus de citron
d’1
1/2
citron
7. Farine fluide T55
430 g
8. Levure chimique
3
1/2
c à c
Battre au fouet les œufs avec le sucre et le sel pendant
5 mn, jusqu’à blanchiment. Verser dans la cuve de la
machine. Ajouter le beurre fondu mais refroidi. Ajouter
le jus + le zeste du citron. Ajouter la farine et la levure
préalablement mélangées. Veiller à mettre la farine en
tas, bien au centre de la cuve.
*
1 œuf moyen = 50 g
PROG. 14 - CONFITURE
COMPOTES ET CONFITURES
Coupez ou hachez grossièrement vos fruits selon vos goûts
avant de les mettre dans votre machine à pain.
1. Fraises, pêches, rhubarbe ou abricot
580 g
2. Sucre
360 g
3. Jus de citron
d’1 citron
4. Pectine
30 g
1. Oranges ou pamplemousse
500 g
2. Sucre
400 g
3. Pectine
50 g
PROG. 12 - PÂTES LEVÉES
PIZZA
500 g
750 g
1000 g
1. Eau
160 ml 240 ml 320 ml
2. Huile d’olive
1 c à s
1
1/2
c à s 2 c à s
3. Sel
1/2
c à c 1
c à c
1
1/2
c à c
5. Farine T55
320 g
480 g
640 g
7. Levure
1/2
c à c 1
c à c
1
1/2
c à c
PROG. 10 - PAIN SANS SEL
PAIN SANS SEL
500 g
750 g
1000 g
1. Eau
200 ml 270 ml 365 ml
2. Farine T55
350 g
480 g
620 g
3. Levure boulangère
sèche
1/2
c à c 1 c à c
1 c à c
Au bip sonore, ajouter
4. Graines de sésame 50 g
75 g
100 g
Содержание Uno
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