Abbattitori di temperatura | Manuale d’uso e manutenzione | IT
13
MISURAZIONE TEMPERATURA AL CUORE DEL PRODOTTO
Quando lo spessore del prodotto lo consente, utilizzare sempre la sonda di tem-
peratura a spillone, per conoscere l’esatta temperatura raggiunta la cuore del pro-
dotto, si suggerisce, inoltre, di non interrompere il ciclo di abbattimento prima che
si sia raggiunta la temperatura di +3°C, in abbattimento positivo e -18°C per quello
negativo.
CUORE DEL
PRODOTTO
CARICO DEL PRODOTTO
I prodotti da abbattere non devono essere sovrapposti.
SPAZIO FRA LE VASCHETTE
Al fine di permettere un buon ricircolo di aria all’interno della camere dell’Abbattitore:
•
si deve tenere un spazio tra le bacinelle di almeno 70 mm.
POSIZIONE DELLE TEGLIE
Al fine di permettere un buon abbattimento:
•
Le teglie deve essere posizionate a ridosso dell’evaporatore
•
Ripartire in spazi uguali la distanza fra teglia e teglia.
