LaserLiner 082.429A, Руководство пользователя

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ThermoControl Duo
Bœuf
rare medium
rare
medium medium
well
well
done
Aiguillette baronne rôtie 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Aloyau, romsteck 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Chateaubriand 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Entrecôte / Faux-filet 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Entrecôte rôtie 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Faux-filet 60°C 73°C
Filet (entier) 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Filet de bœuf 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Médaillons 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Poitrine de bœuf, Bœuf rosé 90°C
Rosbif 53°C 60°C
Steak (bavette, Flat Iron (steak plat découpé
dans l’épaule), bifteck de contre-filet, steak
de Philadelphie, bifteck d’aloyau gros filet,
rumsteck, surlonge, hampe, bifteck d’aloyau)
48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Steak filet 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Tafelspitz 90°C
Tournedos 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Viande de bœuf hachée 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Températures à l’intérieur (valeurs indicatives)
4
Porc
rare medium
rare
medium medium
well
well
done
Côte de porc salée et fumée 58°C 66°C
Côtelette / Côtes levées 87°C
Côtes de porc avec os 62°C 78°C
Côtes de porc sans os 62°C 68°C
Épaule de porc 73°C
Filet de porc 62°C 65°C
Jambon 67°C 75°C
Jarret (arrière), rôti 83°C
Longe de porc 68°C
Médaillons de porc, Cochon de lait 65°C
Pulled Pork 95°C
Saucisse grillée 68°C
Terrine de viande Leberkäse 72°C
Viande de porc hachée 62°C 68°C 75°C
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