LaserLiner 082.429A, Руководство пользователя

Страница: 29 / 68

29
ThermoControl Duo
Oksekød
rare medium
rare
medium medium
well
well
done
Borgmestersteg 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Chateaubriand 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Entrecôte / Rib-eye-steak 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Filesteak 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Filet (hel) 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Hakket oksekød 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Hofte, hoftebøf 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Medailloner 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Oksebryst, Rindsrose 90°C
Oksefilet 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Roastbeef 53°C 60°C
Skulderfilet 60°C 73°C
Steak (flanksteak, flat iron, New York-strip,
Philadelphia, Porterhouse, rumpsteak,
tyndsteg, skirt, T-bone) 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Steg af højreb 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Tournedos 48°C 54°C 60°C 65°C 68°C
Tyksteg 90°C
Kernetemperaturer (vejl. værdier)
4
Svinekød
rare medium
rare
medium medium
well
well
done
Farsbrød 72°C
Hakket svinekød 62°C 68°C 75°C
Hamburgerryg 58°C 66°C
Pulled pork 95°C
Ristet pølse (frisk eller forkogt) 68°C
Skank stegt 83°C
Skinke 67°C 75°C
Spareribs / Spare-ribs 87°C
Svinefilet 62°C 65°C
Svinekotelet med ben 62°C 78°C
Svinekotelet udbenet 62°C 68°C
Svinemedaljoner, Pattegris 65°C
Svinenakke 73°C
Svineryg 68°C
DA