
97
B
Візьміть насадку,
як показано на
рисунку, піднесіть до
низькошвидкісного
приводу та вкрутіть в
нього.
Використання
насадки для равіолі
Див. рисунки
C
–
I
Пропустіть тісто для
макаронів крізь насадку
KAX980.
Пропустіть тісто для
макаронів відповідно до
налаштування 6, у якому
товщина тіста
дорівнює приблизно 1,2 мм.
Примітка: у разі використання
насадки KAX99.A0 для
пропускання тіста для
макаронів наріжте листи тіста
необхідної ширини.
Впевніться, що листи тіста
для макарон і валики мають
однакову ширину.
C
Присипте борошном
обидві сторони листа
макаронного тіста і зігніть
лист навпіл.
D
Вставте лист тіста для
макарон зігнутим краєм
між валиками. Поверніть
регулятор швидкості
проти годинникової
стрілки на чверть оберту
для пропускання тіста
через валики і злипання
зігнутого краю тіста.
Перевірте
нижню
частину
насадки і упевниться, що
тісто не застрягло між
валиками.
E
Відокремліть два краї тіста
для макарон і розташуйте
окремий лист над
валиками.
F
Вставте приймальне
жерло поверх тістового
листа у вказаному
напрямку и проштовхніть
його до характерного
клацання.
Краї жерла повинні
торкатися насадки для
равіолі.
G
Ложкою з комплекту
заповніть жерло 1–2
повними ложками
необхідного начиння.
Впевніться, що начиння
розподілено рівномірно по
жерлу, зокрема по кутах.
Обережно притисніть
начиння ложкою.
H
Повільно поверніть
регулятор швидкості
проти годинникової
стрілки, перевіряючи,
що лист равіолі вільно
проходить крізь нижню
частину насадки. Додайте
більше начиння за
необхідністю.
Викладіть равіолі на
поверхню, злегка
притрушену борошном і
дайте равіолі висохнути
протягом 10 хвилин.
I
Відокремліть равіолі
один від одного акуратно
розірвавши їх по просікам.
Підказки та поради
O
Різні порції борошна
можуть змінюватися
відповідно до необхідної
кількості води. Під час
приготування тісто для
равіолі повинно бути
м'яким, однорідним і
не липким. Якщо тісто
занадто липке, додайте
окремо ще одну столову
ложку борошна і
продовжуйте замішувати
тісто до однорідності.
O
Перед першим
приготуванням равіолі з
начинням, потренуйтеся
у використанні насадки
без додавання будь-якого
начиння.
O
Для запобігання
прилипанню равіолі до
валиків, присипте лист