
29
Para montar
Consulte as Ilustrações
A
–
B
A
Levante a tampa da entrada
de baixa velocidade.
O
Antes de colocar o seu
acessório na máquina,
retire o funil e certifique-
se de que as guias estão
colocadas.
B
Com o acessório colocado
na posição apresentada,
insira-o na entrada de baixa
velocidade e rode para o
prender.
Para Usar o Seu
Acessório Moldador
de Raviolis
Consulte as Ilustrações
C
–
I
Estenda a massa usando o seu
acessório KAX980.
Utilize a regulação 6 para que a
massa fique aproximadamente
com 1,2 mm de grossura.
Nota: se está a utilizar um
acessório KAX99.A0 para
estender a sua massa, deve
cortar a folha de massa com a
largura correcta.
A largura correcta da folha
deve ser igual à largura dos
rolos.
C
Polvilhe com farinha os dois
lados da folha de massa e
dobre-a ao meio.
D
Insira o lado dobrado da
folha entre os rolos. Rode
a roda um quarto de volta
no sentido anti-horário
para que a massa passe
pelos rolos para fechar a
extremidade da folha de
massa.
Confira por baixo do
acessório que a massa não
ficou presa entre os rolos.
E
Separe as duas
extremidades da folha de
massa e coloque cada folha
por cima de cada rolo.
F
Insira o funil de enchimento
por cima da folha de massa
na posição mostrada,
empurre para baixo até
ouvir um clique.
As arestas do funil devem
estar a tocar no moldador
de raviolis
G
Com a colher fornecida,
coloque no funil 1 a
2 colheres cheias do
seu recheio escolhido.
Assegure-se de que o
recheio está espalhado
uniformemente no funil
inclusive nos cantos. Com
cuidado pressione o recheio
com a colher.
H
Devagar rode a roda
no sentido anti-horário,
confirmando que a folha
dos raviolis está a soltar-se
livremente por baixo do
acessório. Vá adicionando
mais recheio conforme
necessário.
Coloque
os
raviolis
numa
superfície ligeiramente
polvilhada com farinha e
deixe-os secar no mínimo 10
minutos.
I
Separe cuidadosamente os
raviolis pelo picotado.
Dicas e Sugestões
O
Lotes diferentes de farinha
podem variar a quantidade
de líquido necessário. A
massa para raviolis deve
ser macia e lisa e não
ser pegajosa. Se a massa
for demasiado pegajosa,
adicione uma colher de
sopa extra de farinha de
cada vez, misturando entre
adições, até obter uma
massa macia.
O
Antes de fazer pela primeira
vez raviolis recheados,
pratique usando o acessório
sem recheio.
O
Para evitar que os raviolis
se colem aos rolos, polvilhe