76
Советы
O
Объем необходимой
жидкости может
варьироваться в
зависимости от партии
муки. Тесто для пасты
равиоли должно быть
мягким, гладким и не
липким. Если тесто
слишком липкое, следует
добавить постепенно по
столовой ложке муки
и перемешивать до тех
пор, пока оно не станет
гладким.
O
Перед тем, как в первый
раз готовить равиоли с
начинкой, потренируйтесь
в использовании насадки
без добавления начинки.
O
Для того, чтобы равиоли
не прилипали к роллерам,
обсыпайте полотно из
теста мукой перед тем,
как пропускать его через
роллеры .
O
Начинку в воронке
следует использовать до
того, как вы “дойдете” до
конца полотна из теста.
(Для удаления избытков
начинки пользуйтесь
ложкой, иначе начинка
может осесть на
роллерах).
O
Для того, чтобы равиоли
не раскрывались и
были единообразной
формы, полотно для
пасты должно быть
равномерной толщины и
расположено по центру
между роллерами.
O
С насадкой-равиоли
мейкер лучше всего
сочетаются не
слишком жидкие
начинки с однородной
консистенцией.
Как отваривать
равиоли
1 Заполните
сковороду
на три четверти водой и
вскипятите. Посолите по
вкусу.
2 Вы также можете добавить
в воду небольшое
количество оливкового
масла, это предотвратит
слипание пасты.
3 Добавьте пасту и отварите
слегка помешивая в течение
5 минут, по вкусу.
Если вы готовите сладкие
равиоли, замените соль двумя
столовыми ложками сахара.
Уход и очистка
См. схемы
J
–
K
Не погружайте в воду
насадку равиоли мейкер.
Для чистки насадки не
пользуйтесь ножами или
острыми предметами, так
как это может привести к ее
повреждению.
Для чистки роллеров не
пропускайте через них
кухонные полотенца или
другие ткани для чистки.
J
&
K
Снимите воронку
с насадки и откройте
пластмассовую форму для
легкого доступа к роллерам.
Насадка-равиоли мейкер.
O
Обсыпьте насадку мукой
и используйте щетку из
комплекта поставки для
чистки.
Ложка для наполнения,
Воронка для наполнения
O
Мыть в теплой мыльной
воде
