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Spezialgerichte
Niedrige Temperaturen eignen sich zur Zubereitung von lecke-
rem, cremigen Joghurt und luftigem Hefeteig.
Joghurt zubereiten
1.
1 Liter Milch (3,5 % Fett) kochen und bis auf 40 °C abkühlen
lassen.
2.
150 g Joghurt (kühlschrankkalt) einrühren.
3.
In Tassen oder Gläser kippen und mit Klarsichtfolie abde-
cken.
4.
Garraum wie angegeben vorheizen.
5.
Anschließend Tassen oder Gläser auf den Boden des Gar-
raums stellen und wie angegeben vorbereiten.
Hefeteig gehen lassen
1.
Hefeteig wie gewohnt zubereiten. Teig in ein hitzebeständiges
Keramikkochgefäß geben und abdecken.
2.
Garraum wie angegeben vorheizen.
3.
Gerät ausschalten und Teig nach dem Ausschalten im Gar-
raum gehen lassen.
Zubereitung
Auftauen
Die Auftauzeit hängt von der Art und der Menge des Garguts
ab.
Beachten Sie die Anweisungen des Herstellers auf der Verpa-
ckung.
Nehmen Sie das Gefriergut aus der Verpackung und setzen Sie
es in einem geeigneten Kochgefäß auf den Rost.
Legen Sie das Geflügel mit der Brust nach unten auf einen Tel-
ler.
Hinweis:
Die Backofenlampe schaltet sich erst ein, wenn eine
Temperatur von 60 °C erreicht ist. So erzielt man eine optimale
und präzise Einstellung.
Dörren
Nur frisches Obst und Gemüse in ausgezeichnetem Zustand
verwenden und gründlich waschen.
Gut abtropfen lassen und vollständig trocknen.
Das Universalblech auf der Höhe und den Rost auf der Höhe 1
einschieben.
Universalblech und Rost mit Backpapier abdecken.
Hinweis:
Enthält das Obst oder Gemüse viel Saft oder Wasser,
sollten Sie es häufig wenden. Fertig gedörrtes Obst oder
Gemüse sofort vom Papier lösen.
Tiefkühlware zum Fertigbraten
Fischstäbchen
Universalpfanne
2
%
220-240
10-20
Hähnchen-Sticks, Nuggets
Universalpfanne
3
%
200-220
15-25
Blätterteiggebäck, tiefgekühlt
Blätterteiggebäck
Universalpfanne
3
%
200-220
35-40
Gargut
Zubehör
Höhe
Heizart
Temperatur
in °C, Grillstufe
Backzeit in
Minuten
Gargut
Kochgefäße
Höhe
Heizart
Temperatur
Zeit
Joghurt
Tassen oder Gläser auf den Boden des
Garraums stellen
›
Auf 50 °C vorheizen
5 Min.
50 °C
8 Stunden
Hefeteig gehen las-
sen
Hitzebeständiges
Kochgefäß
auf den Boden des
Garraums stellen
›
Auf 50 °C vorheizen
5-10 Min.
Gerät ausschalten und den
Hefeteig in den Garraum stel-
len.
20-30 Min.
Gargut
Zubehör
Höhe
Heizart
Temperatur
Empfindliches Gefriergut
Z. B. Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit Schokoladen-
oder Zuckerglasur, Obst usw.
Rost
1
›
30 ºC
Weiteres Gefriergut
Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brot und Brötchen, Kuchen und
andere Konditoreiprodukte
Rost
1
›
50 °C
Gargut
Höhe
Heizart
Temperatur
in °C
Garzeit in Stunden
600 g Äpfel in Scheiben
1+3
›
80
etwa 5 Stunden
800 g Birnen in Stücken
1+3
›
80
etwa 8 Stunden
1,5 kg Pflaumen
1+3
›
80
etwa 8-10 Stunden.
200 g Küchenkräuter, gesäubert
1+3
›
80
etwa 1½ Stunden.
