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Bedienungsanleitung Santiago Bemar

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1- Keramische Ir-Strahler 250W/230V

2- Glülampenhülle

3- Glühllampe 40W (E27; Blase P45; max. Betrieb-

stemperatur bis 300ºC)

Abb.9 Bain-Marie-Lampensatz

1 – Die Sonde für  Alarmstand – sehr niedrige Höhe des Wasser in der Wanne (Signmaisation durch rote Kontrolllampe), sein 

Unterschreiten verursacht, dass die Tonsignalisation mit gelichzeitigem Ausschaltung der Heizfunktion ausgelöst wird

2 – Die Sonde für optimalen Stand der Flüssigkeit (unter dieser Höhe schaltet sich die Signalisation der grünen Kontrolllampe ein)
3 – Die Sonde für minimaler Stand der Flüssigkeit (die Signalisierung der roten Lampe schaltet ein)
4 – Wassertemepraturwächter
5 – Ablassöffnung für das Wasser aus der Wanne

4.2. Die Temperaturregelung

Das Bain-Marie ist mit einer mechanischer Temperaturregelung ausgestattet. Die Temperaturfühler Abb.8/4 (S.17) 
be

fi

 ndet sich in Bain-Marie-Wanne. Mit dem Drehschalter Abb.6/6 (S.16) für die Temperaturregelung kann die gewün-

schte Wassertemperatur in der Wanne eingestellt werden, indem der Drehschalter gedreht wird und in einer ange-
messener Stellung eingestellt wird. Durch das Drehen des Schalters im Uhrzeigersinn wird die eingestellt Temperatur 
erhöht, und durch das Drehen gegen Uhrzeigersinn wird diese abgemindert. Die Verdrehung des Drehschalters in die 
Endstellung führt zum Ausschalten der Heizelementen, obwohl die Versorgung eingeschaltet ist. 

4.3. Lampensatz

Die Lampe besteht aus der keramischen IR-Strahler und die Glühlampe, die zum Betrieb 
unter hohen Temepraturen dienen. Die IR-Strahler diene zum zusätzlichen, ober

fl

 ächi-

gen Erwärmung der Sepeisen. Sie arbeiten aufgrun der Temperaturstrahlung, die darauf 
beruht, dass die Strahlungsenergiie, die auf die Erwärmung der Speise fällt, absorbiert 
und in die Wärme gewechselt wird. Die augestrahlten Wellen laufen frei durch die Luft 
und emitieren keine Wärme, bis sie die beheizte Fläche erlangen. 
Die Glühlampen und die IR-Strahler können unabhängig mit den Tasten auf dem Steu-
erungspaneel Abb.6/2;3 (S.16) eingeschaltet werden.

Abb.8 Bain-Marie-Wanne

4

1 2 3

5

1

3

2

2

Ist der Wasserstand in der Bain-Marie-Wanne richtig, erfolgt keine Signalisation durch die Kontrollampen 
auf dem Steuerungspaneel.

5. WARTUNG

5.1. Reinigung und Wartung

Alle Wartungsarbeiten sind bei der spannungslosen Anlage durchzuführen!

Die elektrische Einrichtung vor die Beschädigung oder Eindringen des Wassers schützen

Die Anlage nicht mit dem Wasserstrahl sondern mit einem feuchtem Tuch reinigen

Keine scharfe Werkzeuge zum Entfernen der Verschmutzungen verwenden!

Die Anlagen sind mit den Räder ausgerüstet und können auf den unebenenen Ober

fl

 ächen nicht in Anwendung kommen!

Содержание SANTIAGO BEMAR Series

Страница 1: ...ej odpowiednio zabezpieczone i spakowane Producent wysy a urz dzenie na specjalnym pode cie drewnianym zabezpieczone tekturowymi k townikami oraz foli 2 CHARAKTERYSTYKA WYROBU 2 1 Przeznaczenie Witryn...

Страница 2: ...4 Pojemniki gastronomiczne GN 5 Nadmuch ciep ego powietrza na szyb fron tow 6 Odbojnica frontowa 7 Panel frontowy 8 Zesp grza ek elektrycznych 9 Zaw r kulowy do spustu wody z bemara 10 N ki s u ce do...

Страница 3: ...ozdzielacze Za czy przycisk wy cznika g wnego Rys 6 1 str 4 co spowoduje za czenie grza ek elektrycznych wanny bemara Za pomoc pokr t a regulatora Rys 6 6 str 4 ustawi dan temperatur Po osi gni ciu da...

Страница 4: ...ywanie si grza ek Dla zapewnienia minimalnego zu ycia energii elektrycznej nale y Dolewa wody o jak najwy szej temperaturze celem skr cenia czasu rozruchu Podczas pracy urz dzenia zakrywa wann bemara...

Страница 5: ...uje wy czenie pracy grza ek pomimo w czonego zasilania 4 3 Zesp lampy W sk ad lampy wchodz ceramiczne promienniki podczerwieni i ar wki przeznaczone do pracy w wysokich temperaturach Promienniki podcz...

Страница 6: ...oni ej blatu Rys 1 13 str 2 6 2 Serwis Tel do serwisu IGLOO 48 14 662 19 56 lub 48 605 606 071 e mail serwis igloo pl Je li po sprawdzeniu punkt w opisanych w rozdziale 6 1 Identyfikacja i naprawa ust...

Страница 7: ...B is a water bain marie GN containers are placed over the water bath heated with electrical heaters placed under the bain marie tank transferring heat in direct manner Dishes may be additionally heat...

Страница 8: ...system 4 GN gastronomic containers 5 Front glass hot air blow 6 Front fender beam 7 Front screen 8 System of electric heaters 9 Bain marie water outflow ball valve 10 Device levelling feet 11 Ventilat...

Страница 9: ...ct the device by means of extension cords or dividers Turn on the main switch Fig 6 1 p 10 which activates the electric heaters of bain marie tank Set the desired temperature on thermostat control pan...

Страница 10: ...icker wear and tear of the heaters To ensure minimal electric energy consumption it is essential to Add water of highest possible temperature in order to shorten the actuation time When the device is...

Страница 11: ...ning the knob left until it reaches the final position turns off the heaters despite the fact that the power supply is activated 4 3 Lamp system The lamp system includes ceramic infrared radiators and...

Страница 12: ...but the lighting is off Make sure that Lighting switch is turned on Bulb in the lamp is not burnt The device does not reach the proper temperature the lighting is on Make sure that The main switch is...

Страница 13: ...k Bars Leckereien usw verwendet werden Bereich der Regelung von Wassertemperatur im Innenraum der Wanne 30 C 90 C 2 2 Beschreibung der Anlage Santiago B ist ein Wasser Bain Marie Die GN Beh lter sind...

Страница 14: ...ntrolllampen Abb 1 Bau der Anlage GN 1 3 GN 1 1 GN 1 1 GN 2 4 GN 1 6 960 716 Santiago 1 1 Santiago 1 4 Santiago 1 7 Santiago 2 1 Santiago 2 5 GN 1 3 1290 716 GN 1 3 GN 1 1 GN 1 1 GN 2 4 GN 1 6 GN 1 3...

Страница 15: ...n oder Verteilern ist verboten Hauptschalter dr cken Abb 6 1 S 16 wodurch die Heizelemente der Bein Marie Wanne eingeschaltet wird Mit dem Drehschalter der Regelung Abb 6 6 S 16 die gew nschte Tempera...

Страница 16: ...brauch und schnellerem Verschleiss der Heizk rper f hrt Um den Energieverbrauch auf m glichst geringer H he zu halten Beim Bef llen das Wasser mit m glichst hoher Temperatur verwenden um Anlaufzeit zu...

Страница 17: ...gegen Uhrzeigersinn wird diese abgemindert Die Verdrehung des Drehschalters in die Endstellung f hrt zum Ausschalten der Heizelementen obwohl die Versorgung eingeschaltet ist 4 3 Lampensatz Die Lampe...

Страница 18: ...e kann die entsprechende Tempe ratur nicht erlangen Beleuchtung funktio niert Vergewissern Sie sich dass DerAnlagehauptschalter sich in Position EIN befindet Die Temperatureinstellung auf dem Thermo s...

Страница 19: ...19 2 1 19 2 2 19 2 3 21 3 21 3 1 21 3 2 21 4 22 4 1 22 4 2 23 4 3 23 5 23 5 1 23 6 24 6 1 24 6 2 24 1 2 2 1 Santiago Bemar GN 30 C 90 C 2 2 Santiago B GN 1 GN 20 2 21 SANTIAGO BEMAR ru 1 20 2 GN 20 3...

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