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Consejos para freír con la olla multiuso
Cómo elegir y cambiar el aceite para freír
• Utilice aceite vegetal o de maní de buena calidad.
• NO se recomienda freír alimentos en manteca, margarina, aceite
de oliva o grasa animal debido a su punto de humeo a baja tem-
peratura.
• NO mezcle dos clases diferentes de aceite.
• Cambie el aceite regularmente para mantener una calidad ópti-
ma de fritura y sabor.
• El aceite utilizado para papas fritas puede usarse de 10 a 12
veces antes de cambiarlo si el aceite se filtra después de cada
uso. El aceite utilizado para alimentos altos en proteína (como
carne o pescado) debe cambiarse más a menudo.
• Para filtrar el aceite, déjelo enfriar por completo. Puede usarse
estopilla o toallas de papel como filtro para colar el aceite.
• Siempre siga las instrucciones del paquete de alimentos.
• NO agregue aceite nuevo al aceite usado.
• Siempre cambie el aceite si comienza a producir espuma cuan-
do se lo calienta, cuando tiene un olor o sabor fuerte,
o cuando se oscurece o se vuelve espeso como jarabe.
• Siempre cambie el aceite después de freír dos pollos enteros.
Antes de freír
• El exceso de agua o la presencia de partículas de hielo pueden
hacer que el aceite caliente salpique o produzca espuma. Quite
el exceso de agua del alimento fresco secándolo con una toalla
de papel absorbente. Quite pedazos de hielo o acumulaciones
de alimentos congelados.
Consejos generales
• NO USE utensilios de plástico con aceite caliente.
• Condimente los alimentos DESPUÉS de freírlos.
• Si los alimentos no están bien crocantes, reduzca el tamaño
de la tanda.
Eliminación del aceite
• Vierta el aceite frío en su botella plástica original (resellable).
Uso de la canasta con alimentos recién rebozados
• Los alimentos recién rebozados deben colocarse directa-
mente en el aceite, con mucho cuidado. Primero, baje la
canasta por completo y con cuidado coloque todos los
pedazos de alimentos rebozados en el aceite caliente.
Utilice la canasta para quitar alimentos rebozados fritos.
¡ADVERTENCIA! Para reducir el riesgo de quemaduras con
aceite caliente, coloque los alimentos en el aceite caliente
con mucho cuidado.
Almacenamiento
• Quite las manijas de la canasta y guárdelas en la canasta.
Coloque la olla desmontable en la base y luego sujete el
montaje del elemento calentador. Coloque la parrilla para
hervir en la olla, la canasta con el cable en la parrilla para
hervir y, finalmente, la tapa en la olla.
• Es mejor almacenar todos los aceites en el refrigerador o en
un lugar fresco, oscuro y seco hasta seis meses.
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