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HALLDE • User Instructions
MODE D’EMPLOI
HALLDE
RG-100
(FR)
ATTENTION !
Attention de ne pas se couper sur les
couteaux et de ne pas se blesser sur les
pièces en mouvement.
Toujours utiliser le poussoir avec la goul-
otte d’alimentation et ne jamais mettre les
mains dans celle-ci.
La version triphasée du RG-100 doit être
installée par un professionnel autorisé.
Seul un technicien qualifié peut réparer
l’appareil et ouvrir le corps de celui-ci.
Le RG 100 ne doit pas être utilisé pour
préparer des produits congelés. Il faut
aussi prendre soin d’enlever toutes les
parties dures des matières premières
(queues de pommes, morceaux de choux-
navets trop coriaces, etc.) afin de ne pas
endommager les arêtes tranchantes.
DÉBALLAGE
S’assurer que l’appareil est complet, qu’il
fonctionne et que rien n’a été endommagé au
cours du transport. Les réclamations doivent
être adressées au fournisseur de l’appareil
dans un délai de huit jours.
INSTALLATION
Brancher l’appareil sur une prise électrique
ayant les caractéristiques correctes pour
celui-ci.
L’appareil doit être placé sur un plan de travail
ou une table d’environ 65 cm de haut.
Monter le support pour accessoires tranchants
au mur, près de la machine pour plus de sécu
-
rité et de confort d’utilisation.
Sans installer sur l’appareil ni accessoire tran-
chant ni plateau répartiteur, vérifier les deux
points ci-dessous:
Que l’appareil s’arrête quand la plaque
d’alimentation est remontée et redémarre
quand on la descend à nouveau.
Que la machine ne peut pas être démarrée
avec le cylindre d’alimentation démonté et la
plaque d’alimentation descendue.
En cas de fonctionnement non conforme, il
faudra faire appel à un technicien qualifié
pour y remédier avant de mettre l’appareil
en service.
CONTRÔLE DE SÉCURITÉ
AVANT UTILISATION
Débrancher la prise murale ou fermer
l’interrupteur de service, puis vérifier que le
câble électrique est intact et ne présente pas
de fissures.
Vérifier, avec un accessoire tranchant monté,
que l’appareil s’arrête dans les 2 secondes,
lorsque la plaque d’alimentation est repoussée
vers le haut et redémarre, lorsque la plaque
d’alimentation est descendue.
Que la machine ne peut pas être démarrée
avec le cylindre d’alimentation démonté et la
plaque d’alimentation descendue.
Si l’une des deux fonctions de sécurité ne
fonctionne pas ou si le câble électrique
présente des fissures, faire appel à un profes
-
sionnel pour y remédier, avant de rebrancher
la machine au secteur.
S’assurer que l’axe de la plaque d’alimentation
coulisse facilement. Si tel n’est pas le cas, le
nettoyer soigneusement et le lubrifier à l’aide
de quelques gouttes d’huile pour machine.
Vérifier que les accessoires tranchants sont
intacts et bien coupants.
En ce qui concerne les accessoires tranchants,
cf. pages 37.
TYPES DE PRÉPARATION
L’appareil sert à couper en tranches, en
dés, en lamelles, en julienne et en tranches
gaufrées de différentes dimensions et à râper,
en fonction de l’accessoire tranchant choisi. Il
prépare les légumes, les fruits, le pain sec, le
fromage, les noisettes, les champignons, etc.
UTILISATEURS
Restaurants, traiteurs, cuisines diététiques,
maisons de retraite, hôpitaux, écoles, restau
-
ration rapide, restauration pour collectivités,
centres d’accueil, saladeries, pizzerias,
navires, etc.
CAPACITÉ
Jusqu'à 400 portions par jour et 5 kg par
minute.
UTILISATION DES
ALIMENTEURS
Utiliser la grande chambre d’alimentation pour
charger en continu toutes sortes de produits et
pour couper de gros produits comme le chou.
Utiliser également la grande chambre
d’alimentation pour couper dans un sens déter
-
miné, par exemple des tomates et des citrons.
Placer/empiler les produits selon le schéma.
La goulotte d’alimentation intégrée sert pour
la découpe de produits longs comme le
concombre ; cf. schéma.
Le dispositif de coupe angulaire (cf. schéma)
est utilisé pour de longs produits afin de les
couper en tranches angulaires.
MISE EN PLACE DES
ACCESSOIRES TRANCHANTS
Lever la plaque d’alimentation et la faire pivoter
vers la gauche.
Faire tourner la poignée de verrouillage dans
le sens contraire des aiguilles d’une montre et
relever le cylindre d’alimentation.
Placer le plateau répartiteur sur l’axe et le faire
descendre, en le tournant, dans son logement.
Ensuite placer l’accessoire tranchant choisi sur
l’axe et le tourner jusqu’à encliquetage.
Pour couper en dés : Placer la grille à macé
-
doine avec l’arête tranchante des lames vers
le haut, de manière que l’ergot de guidage dont
est muni le bloc moteur pénètre dans la rainure
située sur le côté de la grille. Ensuite placer le
trancheur et le tourner jusqu’à encliquetage.
Rabattre le cylindre d’alimentation et faire
pivoter la poignée de verrouillage dans le sens
des aiguilles d’une montre pour la verrouiller
en position.
DÉMONTAGE DES
ACCESSOIRES TRANCHANTS
Lever la plaque d’alimentation et la faire pivoter
vers la gauche.
Faire tourner la poignée de verrouillage dans
le sens contraire des aiguilles d’une montre et
relever le cylindre d’alimentation.
Retirer le ou les accessoires tranchants ainsi
que le plateau répartiteur.
NETTOYAGE
Avant de commencer à nettoyer l’appareil, lire
toutes les instructions.
AVANT DE NETTOYER : Toujours arrêter
d’abord l’appareil et débrancher la prise
murale. A défaut d’une fiche, couper le courant
à l’aide de l’interrupteur de service. Retirer
toutes les pièces amovibles qui doivent être
nettoyées.
NETTOYAGE DANS LE LAVE-VAISSELLE :
Toutes les pièces en plastique peuvent être
lavées dans le lave-vaisselle. ATTENTION !
Ne jamais laver les pièces métalliques dans
le lave-vaisselle, à moins qu’elles ne soient
en acier inoxydable. Le lavage des pièces en
aluminium dans le lave-vaisselle provoque leur
noircissement. Ces taches noires sont difficiles
à éliminer et peuvent noircir d’autres objets.
NETTOYAGE À LA MAIN : Utiliser toujours un
détergent pour vaisselle à la main.
MATÉRIAUX DE NETTOYAGE : Pour nettoyer
les zones exposées aux aliments, utiliser la
brosse fournie avec l’appareil ou une brosse
similaire. L’axe au milieu de l’appareil peut être
nettoyé à l’aide d’une petite brosse à bouteilles.
FR KLAR NOV-2014 / AAL
