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Skewered Lamb Kabobs
Marinade
1/4 cup olive oil
4 teaspoons dried rosemary
2 cloves crushed garlic
1/4 teaspoon salt
Kabobs
1 pound boneless lamb
4 large mushrooms
1 medium green zucchini cut into 1" squares
1 ripe plum tomato
Stir marinade ingredients together in a large bowl. Add the lamb
squares, zucchini, tomato and mushrooms to the marinade and
toss until all is well coated. Let stand, covered loosely, stirring
occasionally. Keep refrigerated. Add ingredients to skewers and
load onto Rotisserie Bar Assembly. Insert into Rotisserie. Set Timer
for 25-35 minutes or cook until done. Serves 4.
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Brochettes d’agneau
Marinade
1/4 tasse d’huile d’olive
4 c. à thé de romarin séché
2 gousses d’ail broyées
1/4 c. à thé de sel
Brochettes
450 g (1 lb) environ d’agneau désossé
4 gros champignons
1 zucchini moyen, coupés en cubes de 2,5 cm (1 po)
1 tomate prunes mûre
s
Mélangez les ingrédients de la marinade dans un saladier . Ajouter les
cubes d’agneau, le zucchini, les tomate et les champignons dans la
marinade et remuez bien le tout. Couvr
ez le saladier et laissez reposer
, en
remuant de temps en temps. Gar
der au réfrigérateur . Enfilez les
ingrédients sur les brochettes et installez celles-ci sur le tour
ne-broche,
puis dans la rôtissoire. Réglez la minuterie sur 25 à 35 minutes ou
jusqu’à cuisson complète. Donne 4 portions.
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