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Hints and Tips
CAUTION: Always protect hands with oven mitts when handling hot
Rotisserie parts!
• Do not place Rotisserie underneath cabinets or on a tablecloth during
use.
• Times given in Cooking Chart are suggestions.
• Before beginning the full roasting process, turn the Timer Control to a
minimum setting to let the machine rotate a few times with meat in place.
Be sure the meat rotates freely and does not hit the Heating Element
when it rotates. Turn Timer Control to “OFF”. If the meat does hit the
Heating Element, remove food and tie the food with cooking string or you
may need to cut the meat down in size slightly.
• Do not cover food while it is cooking in the Rotisserie.
• Do not attempt to cook food in the Rotisserie without the Cover in place
and closed.
• When cooking fatty foods (duck, turkey, etc.), check Drip Tray often to be
sure the drippings do not overflow.
• When food is finished roasting, let it sit for 15-20 minutes to let the cook-
ing process complete and to allow the juices to settle before carving.
• Make sure to use oven mitts or hot pads when removing the Rotisserie
Bar Assembly with (or without) the Rotisserie Remover.
• Place 1 pound of hot dogs flat on work surface with sides touching.
Measure approximately 1-inch from edge of hot dogs and push Skewer
through all hot dogs. Measure approximately 2 1/2-inches over from
Skewer in hot dogs and push second Skewer through. Place Skewers
onto Rotisserie Bar Assembly. Repeat for second pound of hot dogs.
Cooking Chart
(Cont.)
FOOD &
QUANTITY
Vegetables
Garlic Heads
Baked Potatoes
(4)
COOKING
METHOD
Adjustable Flat
Basket
Adjustable Flat
Basket
Rotisserie Bar
Assembly
WEIGHT/
SIZE
1-1
¹⁄₂
"
pieces to
fill basket
6 heads
8-10 oz.
each
COOKING
TIME
35-45 min.
25-30 min.
1-1
¹₂
hours
INTERNAL
TEMPERATURE
Cook until tender
Cook until tender
Cook until tender
PLEASE NOTE:
The USDA recommends that meats such as beef and
lamb, etc. should be cooked to an internal temperature of 145˚F. Pork
should be cooked to an internal temperature of 160˚F and poultry products
should be cooked to an internal temperature of 170˚-180˚ to be sure any
harmful bacteria has been killed. When re-heating meat/poultry products,
they should also be cooked to an internal temperature of 165˚F.
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Conseils pratiques
ATTENTION
: Portez toujours des moufles isolantes pour manipuler
les pièces d’une rôtissoire chaude.
•
Ne faites pas fonctionner la rôtissoire
directement sous des armoir
es de
cuisine ni sur une nappe.
•
Les temps de cuisson indiqués dans le guide sont donnés à titre indicatif
uniquement.
•
Avant de commencer la cuisson, réglez la minuterie sur une durée
minimum afin de vérifier la rotation du tour
ne-broche avec les aliments en
place. Les pièces de viande doivent tourner libr
ement sans entrer en contact
avec l’élément chauffant. Remettez la minuterie à l’arrêt. Si la viande heurte
l’élément chauffant, sortez-la de la rôtissoir
e et ficelez-la ou coupez la largeur
excédante.
•
Ne recouvr
ez pas les aliments pendant qu’ils cuisent dans la rôtissoire.
•
Ne faites jamais cuire des aliments sans fermer le couver
cle de la rôtissoire.
•
Lorsque vous cuisez des aliments très gras (canard, dinde, etc.), vérifiez le
bac d’égouttement fréquemment pour éviter un débordement.
•
Lorsque les viandes sont rôties, laissez-les reposer 15 à 20 minutes pour que
la cuisson soit complète et pour permettre au jus de se stabiliser avant de
procéder à la découpe.
•
Assurez-vous de toujours porter des moufles ou des poignées isolantes pour
retir
er l’ensemble tourne-br
oche avec (ou sans) l’accessoire
porte-broche.
•
Alignez 450 g de saucisses à hot dogs côte à côte sur votr
e plan de travail.
T raversez toutes les saucisses avec une br
ochette, à environ 2,5 cm de leur
extrémité. Enfoncez une seconde brochette dans les saucisses, à envir
on
6 cm de la premièr
e. Fixez les brochettes sur le tour
ne-broche. Répétez
l’opération avec une autre quantité de 450 g de saucisses à hot dogs.
Guide de cuisson
(suite)
ALIMENTS ET
QUANTITÉS
Légumes
têtes d’ail
4 pommes de
terre
au four
MÉTHODE
DE CUISSON
Panier plat
Panier plat
T our
ne-broche
POIDS OU
DIMENSION
Morceaux de 2,5
à 4 cm (1 à 1-1/2
po) Panier rempli
6 têtes
224 à 280 g
chacune
(8 à 10 oz)
DURÉE DE
CUISSON
35 à 45 min
25 à 30 min
1 h à 1 h 30
TEMP . INTERNE
°F (°C)
Jusqu’à tendres
Jusqu’à tendres
Jusqu’à tendres
IMPORT
ANT :
Santé Canada recommande de bien cuir
e la volaille et la viande
de bœuf, de porc, d’agneau, etc. La températur
e inter
ne de la viande doit
atteindre au moins 165 °F (74 °C) pour éliminer le risque d’infection bactérienne
due à la listeria ou à l’e-coli. La viande ou la volaille réchauffée doit également
être portée à une températur
e interne de 165 °F (74 °C).
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