* Quick Turkey Burgers
A healthful alternative to traditional burgers. Serve with all your favorite
condiments.
1 pound ground turkey
1/4 cup finely chopped onion
1/4 cup finely chopped green pepper
1/4 cup shredded low fat cheddar cheese
2 teaspoons Worcestershire
®
sauce
1/4 teaspoon black pepper
1/2 teaspoon salt
4 hamburger buns
In a large bowl, mix together turkey, onion, green pepper, cheese,
Worcestershire sauce, pepper and salt. Shape into four patties of equal
thickness. Place the turkey patties in the Adjustable Flat Basket and insert
into Rotisserie. Set the Timer for 25-30 minutes and cook until the meat is
at least 165˚F. Serve with fat-free mayonnaise, mustard, sweet red onion
slices, pickles or other favorite condiments. Serves 4.
Hawaiian Fish
1 pound orange roughy fillets
Marinade
1/3 cup pineapple juice
1 Tablespoon soy sauce
1 Tablespoon lemon juice
2 cloves minced garlic
Mix the above ingredients and pour over fish fillets. Let marinate for a
maximum of 30 minutes in the refrigerator. Cook in Adjustable Flat Basket
for 20-24 minutes or until done. The fish will flake easily when done.
Serves 4.
* Dill Salmon
Delicate herbs baste the fish.
3 8 ounce salmon steaks, 1 1/4 inch thick
4 teaspoons low fat margarine
2 teaspoon chopped fresh parsley
4 teaspoons chopped fresh dill
3 Tablespoons fat-free mayonnaise
1 1/2 teaspoons non-fat milk
3/4 teaspoon pepper
1/2 teaspoon salt
Combine the margarine, parsley, dill, mayonnaise, milk, pepper and salt in
a small bowl. Mix well. Brush the salmon steaks on both sides with the
sauce. Place the fish in the Adjustable Flat Basket and insert into
Rotisserie. Set the Timer for 25-30 minutes or until done. The fish will
flake easily when done. Serves 3.
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* Hamburgers à la dinde
Une variante diététique du hamburger
. À servir avec vos condiments préférés.
450 g (1 lb) de dinde hachée
1/4 tasse d’oignon finement haché
1/4 tasse de poivron vert finement haché
1/4 tasse de cheddar allégé râpé
2 c. à thé de sauce Wo
rcestershir
e
®
1/4 c. à thé de poivre noir
1/2 c. à thé de sel
4 pains à hamburger
Dans un saladier , mélangez la dinde, l’oignon, le poivr
on, le fromage, la sauce
Worcestershir
e, le poivre et le sel. Formez des galettes d’égale épaisseur que
vous déposerez dans le panier plat. Installez le panier dans la rôtissoir
e.
Réglez la minuterie sur 25 à 30 minutes et laissez cuire
jusqu’à ce que la
viande atteigne 165 °F (74 °C). Servez avec de la mayonnaise allégée, de la
moutarde, des tranches d’oignon r
ouge, des cornichons ou vos condiments
préférés. Donne 4 portions.
Délice hawaïen
450 g de filets d’hoplostète orange
Marinade
1/3 tasse de jus d’ananas
1 c. à table de sauce soja
1 c. à table de jus de citron
2 gousses d’ail émincées
Mélangez les ingrédients ci-dessus et versez sur les filets de poisson. Laissez
mariner pendant un maximum de 30 minutes au réfrigérateur.
Faites cuire
dans le panier plat pendant 20 à 24 minutes ou jusqu’à
cuisson complète. La chair du poisson doit s’effeuiller facilement.
Donne 4 portions.
* Saumon à l’aneth
Un poisson délicatement parfumé aux herbes
3 darnes de saumon de 224 g (8 oz), de 3 cm (1 1/4 po) d’épaisseur
4 c. à thé de margarine allégée
2 c. à thé de persil frais haché
4 c. à thé d’aneth frais haché
3 c. à table de mayonnaise allégée
1 1/2 c. à thé de lait non gras
3/4 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de sel
Combinez tous les ingrédients dans un bol et mélanger soigneusement.
Badigeonnez les darnes de saumon avec le mélange. Déposez le poisson
dans le panier plat. Installez celui-ci sur le tourne-br
oche puis dans la
rôtissoire. Réglez la minuterie sur 25 à 30 minutes ou sur le temps de cuisson
désiré. La chair du poisson doit s’effeuiller facilement. Donne 3 por
tions.
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