Ed. 0521 - 70702593 - REV00
Giorgione Oven - Quick Guide
53
Техническое обслуживание
Wartung
Maintenance
Mantenimiento
Entretien
Manutenzione
cualquier infiltración podría causar daños graves a la pantalla. También
evite el uso de detergentes demasiado agresivos que podrían dañar el
material de construcción de la pantalla (policarbonato).
Limpieza de la superficie refractaria
Los residuos de alimentos se encuentran normalmente en los ele-
mentos refractarios (por ejemplo, grasas, residuos de alimentos,
etc.) que deben eliminarse con frecuencia por razones de higiene y
seguridad.
Retire los residuos de alimentos más gruesos con un cepillo de fibra na-
tural; luego, si es necesario, retire los ladrillos refractarios de la encimera
como se muestra en la figura y aspire los residuos carbonizados acumula-
dos debajo de ellos con un contenedor de ceniza al vacío, en la parte infe-
rior del horno. Nunca utilice líquidos para limpiar la superficie refractaria.
Durante la reinserción, tenga cuidado de no pellizcarse los de-
dos. Si la limpieza manual no es suficiente, utilice la PIRÓLISIS.
Limpieza de la cámara con pirólisis
La pirólisis es un proceso de cristalización termoquímica de los resi-
duos de alimentos que se han depositado en la cámara de cocción,
que se produce al llevar el horno a 400°C - 752°F.
Antes de comenzar la pirólisis, eliminar los residuos de alimen-
tos más gruesos con un cepillo de fibra natural.
A
Ajuste la
temperatura de la cámara a 400°C - 752°F
presionando
las teclas “+” o “-” hasta que aparezca el valor deseado en la pantalla
(por ejemplo, 400°C - 752°F),
B
apague las luces de la cámara de cocción;
C
cuando se alcanza la temperatura, apague el horno con el botón
ON/OFF y deje que se enfríe con la puerta cerrada;
E
cuando el horno esté frío, limpie la cámara de los residuos de alimen-
tos cristalizados con un cepillo de fibra natural y, a continuación, aspi-
re con un aspirador de cenizas.
RU
Предупреждения
Перед выполнением любых работ по очистке необходимо
отключить электропитание
оборудования (с помощью
рубильника установки), закрыть отсечный кран газа и надеть
соответствующие средства индивидуальной защиты (напр., перчат-
ки и пр.). Пользователь должен выполнять только операции по пла-
новому техобслуживанию, а при необходимости экстренного техоб-
служивания обращаться в центр технической поддержки,
запрашивая помощь уполномоченного техника. Изготовитель не
предоставляет гарантию на повреждения, нанесенные в результате
неправильного техобслуживания или очистки (например, в случае
использования неподходящих моющих средств).
Чистка любых компонентов должна выполняться на
полностью остывшей печи с использованием средств
индивидуальной защиты (например, перчаток и т.д.).
Для очистки любого компонента или комплектующего НЕ ис-
пользовать:
• абразивные или порошкообразные моющие средства;
• агрессивные или коррозийные моющие средства (например, хло-
ристоводородную, соляную или серную кислоту, каустическую соду
и т.д.). Внимание! Не использовать такие вещества даже для очистки
под конструкцией и пола под оборудованием или основанием;
• абразивные или острые инструменты (например, абразивные губ-
ки, скребки, щетки из стали и т.д.);
• струи водяного пара или воду под давлением.
Для обеспечения идеальных условий эксплуатации и безо-
пасности оборудования рекомендуется минимум один раз в
год проводить техобслуживание и проверку силами центра
технической поддержки.
Всегда держать свободными и чистыми вентиляционные отверстия
отделения для электрооборудования.
Чистка печи
Очистка внешних стальных частей
Использовать тряпку, смоченную в горячей мыльной воде, и завер-
шить тщательным ополаскиванием и высушиванием.
Чистка стекол
Чистить стекла мягкой салфеткой со специальным моющим сред-
ством для стекол.
Чистка дисплея
Чистить дисплей экрана мягкой салфеткой с малым количеством
моющего средства для деликатных поверхностей. Не допускать
использования большого количества средства, так как возможные
инфильтрации могут привести к серьезным повреждениям дисплея.
кроме того, не допускать использования слишком агрессивных
средств, так как они могут повредить материал, из которого изго-
товлен дисплей (поликарбонат).
Чистка огнеупорных поверхностей
На огнеупорах, как правило, имеются остатки пищевых про-
дуктов (например, жир, остатки продуктов и т.д.), которые
необходимо регулярно удалять для поддержания гигиены и
безопасности.
Удалить щеткой с натуральной щетиной самые крупные пищевые
остатки; затем, при необходимости, снять огнеупорные кирпичи
варочной поверхности, как показано на рисунке, и удалить ско-
пившиеся под ними обуглившиеся остатки с пода печи с помощью
устройства для удаления золы. Никогда не использовать для чистки
огнеупорной поверхности жидкости.
Во время установки на место следить за тем, чтобы не при-
щемить пальцы. Если ручной очистки окажется недостаточ-
но, использовать функцию ПИРОлИЗ.
Чистка камеры пиролизом
Пиролиз представляет собой процесс термохимической
кристаллизации пищевых остатков, скопившихся в духовой
камере, и выполняется при доведении печи до 400°C - 752°F.
Перед запуском пиролиза удалить щеткой с натуральной
щетиной самые крупные пищевые остатки.
A
Установить
температуру в камере на 400°C - 752°F
с помо-
щью клавиш «+» или «-» до отображения на дисплее нужного
значения (например, 400°C - 752°F),
B
выключить освещение в духовой камере;
C
после достижения температуры выключить печь с помощью
клавиши Вкл./ВЫкл. и оставить ее остывать с закрытой дверью;
E
на холодной печи очистить камеру от кристаллизованных пи-
щевых остатков щеткой с натуральной щетиной и затем удалить
их с помощью устройства для удаления золы
