COMMENT TRAVAILLER LA PÂTE Á PÂTE
Recette pour 6 personnes
4 œufs
3 tasses de farine
Eau (autant que nécessaire)
Versez la farine dans une terrine de pétrissage en formant une fon-
taine au centre où vous rompez 4 œufs en les battant soigneuse-
ment avec une fourchette jusqu’à ce qu’ils s’amalgament com-
plètement avec la farine. Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu
de farine à la fois. Si par contre elle est trop dure, délayez avec un
peu d’eau.
Enfarinez légèrement la surface de la table de travail. Versez la
pâte et travaillez-la énergiquement jusqu’à lui faire prendre une
consistance et une couleur homogène. Avec la pâte formez une
miche et couvrez-la avec un tissu humide. Important: faîtes repo-
ser la pâte pendant au moins 10-15 minutes pour permettre aux
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peurs. Utilisez un pinceau sec pour arriver dans les angles et entre
les dents des rouleaux coupeurs. Ensuite avec le pinceau enlevez
la farine, nettoyez de nouveau la machine avec un tissu sec et
votre Machine à pâtes est prête à l’utilisation.
COMMENT APPLIQUER L’ACCESSOIRE POUR LES TAGLIATELLES
Sur chaque extrémité du dispositif pour la coupe des tagliatelles il
y a deux marques qui sont gravées. Ces deux marques s’emboî-
tent avec les 2 marques qui se trouvent sur la base pour le travail
de la pâte.
Faîtes attention à emboîter et à faire tourner les marques ensem-
ble suivant les angles. Ne pas faire tourner le dispositif de coupe
en le forçant. Si cette partie est bloquée et qu’elle est trop dure à
enlever, faire levier légèrement vers le bas avec un objet en bois
en faisant attention à n’endommager aucune partie.
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