Español - 14
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ECETAS
Aquí tiene algunas recetas excelentes para empezar. Para más recetas, visite nuestra
sección de recetas en www.westbend.com.
Estofado de Res
1½ lbs. (3.3 kg) Carne para estofado de
carne, cortada en cubitos
1 Cebolla med., picada
4 Zanahorias med, en rodajas de ½” (1.2 cm)
2 tallos de Apio, en rodajas de ½” (1.2 cm)
4 Papas, en rodajas de ½” (1.2 cm)
1 - lata de 28 onzas (794 g) de Tomates
cortados en cubitos
1 - Caldo de carne, 10.5 onzas (300 g)
1 cda. Salsa inglesa
2 cdas. Hojas de perejil desecadas
1 hoja de Laurel
1 cdta. Sal
¼ cdta. Pimienta
2 cdas. Tapioca de cocción rápida
1. Añadir todos los ingredientes al recipiente de cocción. Remueva para combinar.
2. Cierre bien la tapa en la posición trancada, ajuste la válvula limitadora de presión a la
posición “Airtight” (hermético).
3. Siga las instrucciones básicas para cocer a presión, y cueza a alta presión durante 30
minutos, o cueza bajo cocción lenta durante 5 horas.
Costillas a la Barbacoa
taza Harina para todo uso
¼ cdta. Polvo de ajo
¼ cdta. Sal
cdta. Pimienta
1½ lbs. (3.3 kg) Costillas sin hueso estilo
"country", cortadas en piezas de 2” (5 cm)
1 cda. Aceite vegetal
1 taza Agua caliente
½ taza Salsa de tomate (ketchup)
¼ cdta. Chile en polvo
cdta. Salsa de ají picante
1 Cebolla pequeña, rebanada
1. En una bolsa grande de plástico con cierre, mezcle la harina, sal, pimienta y ajo en polvo.
Agregue las piezas de costillas, selle la bolsa, luego agítela para cubrir las costillas.
2. Añada el aceite al recipiente de cocción; a continuación, utilice el ajuste "Brown" (dorar)
para dorar la carne por todos lados. Drene la grasa al terminar de dorar la carne.
3. Combine la salsa de tomate, la salsa picante, el agua y el chile en polvo y vierta la
mezcla sobre las costillas.
4. Siga las instrucciones básicas para cocer a presión, y cueza a alta presión durante 35
minutos.
Chuletas de Cerdo con Chucrut
6 chuletas de cerdo con hueso
2 cdas. Aceite vegetal
2 latas de Chucrut de 14 oz. (396 g)
6 Papas medianas, peladas y en rodajas
2 cdas. Azúcar morena
1½ tazas Agua
¼ cdta. Pimienta
½ cdta. Sal
1. Agregue el aceite al recipiente de cocción y dore las chuletas de cerdo por ambos lados.
Cuando estén doradas, retire las chuletas de cerdo y drene el aceite. Salar y pimentar
las chuletas.
2. Colocar el chucrut en el fondo del recipiente de cocción y extenderla uniformemente.
Espolvorear con azúcar morena. Coloque las chuletas de cerdo sobre el chucrut, y luego
cúbralas con una capa de papas. Añada agua al recipiente de cocción.
3. Cierre bien la tapa en la posición trancada, ajuste la válvula limitadora de presión a la
posición “Airtight” (hermético).
4. Siga las instrucciones básicas para cocer a presión, y cueza a alta presión durante 15
minutos.
