Française - 8
T
EMPS DE
C
UISSON
Vous trouverez ci-après des indications quant aux temps de cuisson, à observer lors de
l’utilisation de votre cocotte-minute. Ils peuvent être modifiés en fonction de vos
préférences. Il est préférable de moins cuire les aliments puis, d’ajouter un temps de
cuisson, que trop cuire, lors de l’utilisation de l’cocotte-minute. Si un temps de cuisson
supplémentaire est ajouté, suivre les indications de cuisson concernant le réglage choisi.
Ne pas remplir le récipient de cuisson au-delà de la marque de « 8 Cups » (8 tasses),
en cuisant des haricots. Toujours cuire les haricots sur « High Pressure » (haute
pression). Utiliser 3 tasses d’eau pour chaque tasse de haricots à préparer. NE PAS
ajouter de sel sur les haricots avant qu’ils ne soient cuits. Pour empêcher la formation de
mousse, ajouter de 1 à 2 c. à soupe d’huile dans l’eau, avant de cuire les haricots.
Haricots, 1 tasse
Temps de Cuisson,
Laissés Trempés
Toute la Nuit
Temps de
Cuisson,
Sans Avoir
été Laissés
Trempés
Méthode de
Dépressurisation
Noirs
20 - 25 min.
25 - 35 min.
Évacuation Naturelle
Communs
18 - 25 min.
30 - 40 min.
Évacuation Naturelle
Pois chiche
35 - 40 min.
50 - 60 min.
Évacuation Naturelle
Great Northern
25 - 30 min.
30 - 35 min.
Évacuation Naturelle
Lentilles
Sans les laisser tremper
8 - 10 min.
Évacuation Naturelle
Pinto
20 - 25 min.
30 - 35 min.
Évacuation Naturelle
Petit, rond et blanc
20 - 25 min.
30 - 35 min.
Évacuation Naturelle
Rouge
20 - 25 min.
30 - 35 min.
Évacuation Naturelle
Soja
25 - 35 min.
30 - 40 min.
Évacuation Naturelle
Ne pas remplir le récipient de cuisson au-delà de la marque de « 12 Cups » (12
tasses), en cuisant des viandes. Les durées indiquées ci-dessus, reposent sur une
cuisson sous « High Pressure » (haute pression).
Viande
Temps de
Cuisson
Méthode de
Dépressurisation
Bœuf
Rôti, Ronde de Bas, 3 livres (1.3kg)
99 min.
Évacuation Naturelle
Pointe de Poitrine
55 min.
Évacuation Naturelle
Corned Beef
24 min/lb.
48 min/kg
Évacuation Naturelle
Petites Côtes, 2 - 3" (5 - 7.5cm) d’épaisseur
50 min.
Évacuation Naturelle
Viande pour Ragoût, cubes de 1 ½" (3.8cm)
10 min.
Évacuation Naturelle
Poulet
Entier, jusqu’à 3 lb. (1.3kg)
18 - 23 min.
Évacuation Rapide
Poitrine avec Os, jusqu’à 3 lb. (1.3kg)
9 - 10 min.
Évacuation Rapide
Poitrine sans Os, jusqu’à 3 lb. (1.3kg)
5 - 6 min.
Évacuation Rapide
Cuisses avec Os
9 - 12 min.
Évacuation Rapide
Cuisses sans Os
8 - 10 min.
Évacuation Rapide
Agneau
Jarrets; 4, de 12oz. (340g) chacun
24 min.
Évacuation Naturelle
