Español - 10
Verduras/Frutas
Tiempo de
Cocción
Método de Liberación
de Presión
Calabacín tipo bellota, mitades y despepitado
7 - 12 min.
Liberación Rápida
Calabacín tipo Butternut, pelado y en cubitos
6 - 10 min.
Liberación Rápida
Calabacín tipo espagueti, en cuartos
10 - 12 min.
Liberación Rápida
Calabacín, zucchini o amarillo
1 - 3 min.
Liberación Rápida
Nabos, en rodajas o en cubos
3 - 5 min.
Liberación Rápida
Manzanas, secas
3 min.
Liberación Rápida
Manzanas, frescas en rodajas o en trozos
2 - 3 min.
Liberación Rápida
Albaricoques, secos
4 min.
Liberación Rápida
Albaricoques, frescos, enteros o en mitades
2 - 3 min.
Liberación Rápida
Melocotones, secos
4 - 5 min.
Liberación Rápida
Melocotones, frescos en mitades
3 min.
Liberación Rápida
Peras, secas
4 - 5 min.
Liberación Rápida
Peras, frescas en mitades
3 - 4 min.
Liberación Rápida
Ciruelas pasas
4 - 5 min.
Liberación Rápida
Pasas
4 - 5 min.
Liberación Rápida
Para cocer las verduras al vapor, utilice una cesta para cocer al vapor que permita por lo menos
media pulgada (1.3cm) de espacio libre para el recipiente de cocción o la rejilla incluida.
Las frutas frescas se deben cocer a baja presión, las secas a alta presión.
Al cocer granos, no llene el recipiente de cocción por encima de la marca de “8 Cups” (8
tazas). Siempre utilice el medidor de arroz incluido en una proporción de 1:2.
Arroz y Granos
Tiempo de Cocción
Método de Liberación
de Presión
Arroz marrón, rojo, wehani,
o japónica negro
Alta presión, 10 min.
Liberación natural 10 minutos,
luego liberación rápida.
Kamut
Alta presión, 20 min.
Liberación natural 10 minutos,
luego liberación rápida.
Quinoa
Alta presión, 2 min.
Liberación natural 10 minutos,
luego liberación rápida.
Arroz salvaje
Alta presión, 25 min.
Liberación natural 10 minutos,
luego liberación rápida.
Granos de trigo
Alta presión, 30 min.
Liberación natural 10 minutos,
luego liberación rápida.
C
ONSEJOS
P
RÁCTICOS
•
Para adaptar las recetas convencionales a una olla de presión, reduzca el tiempo de
cocción a del total. La cocción a presión en general cuece 3 veces más rápido que
los métodos convencionales. Hay disponibles muchas recetas de olla de presión en
nuestro sitio web, www.westbend.com.
•
La cocción a presión es ideal para los cortes más duros y menos caros de carne.
•
Las frutas frescas y el pescado deberán siempre cocerse a baja presión.
•
Al cocer alimentos congelados, añadir unos 1 a 2 minutos al tiempo de cocción.
•
Siempre utilice por lo menos 1 taza de líquido para aumentar la presión lo suficiente
para cocer. Si va a cocer durante 45 minutos o más, utilice al menos 1½ tazas de
líquido. Se necesita menos de líquido para la cocción a presión que con la cocción
tradicional.