Español - 8
T
IEMPOS DE
C
OCCIÓN
A continuación proporcionamos las pautas básicas para los tiempos de cocción a usar
con su olla de presión. Podría ser necesario ajustar los tiempos según las preferencias
personales. Cuando se utiliza la cocción a presión, es mejor no cocer los alimentos del
todo y luego agregar más tiempo que cocerlos de más. Si es necesario tiempo de
cocción adicional, siga las instrucciones de cocción para el ajuste elegido.
Al cocer frijoles, no llene el recipiente de cocción por encima de la marca de “8 Cups” (8
tazas). Siempre cueza los frijoles en "High Pressure" (alta presión). Utilice 3 tazas de
agua por cada taza de frijoles que se esté preparando. NO agregue sal a los frijoles sino hasta
después de que se hayan cocido. Para reducir la formación de espuma, agregue 1-2 cdas. de
aceite al agua antes de cocinar los frijoles.
Frijoles, 1 taza
Tiempo de
Cocción, con
Remojo Durante
la Noche
Tiempo de
Cocción, sin
Remojo
Método de
Liberación de
Presión
Negros
20 - 25 min.
25 - 35 min.
Liberación Natural
Cannellini
18 - 25 min.
30 - 40 min.
Liberación Natural
Garbanzos
35 - 40 min.
50 - 60 min.
Liberación Natural
Great Northern
25 - 30 min.
30 - 35 min.
Liberación Natural
Lentejas
Sin remojar
8 - 10 min.
Liberación Natural
Pintos
20 - 25 min.
30 - 35 min.
Liberación Natural
De la marina
20 - 25 min.
30 - 35 min.
Liberación Natural
Rojos
20 - 25 min.
30 - 35 min.
Liberación Natural
Soja
25 - 35 min.
30 - 40 min.
Liberación Natural
Al cocer carnes, no llene el recipiente de cocción por encima de la marca de “12 Cups”
(12 tazas). Los tiempos anteriores se basan en la cocción a “High Pressure” (alta
presión).
Carne
Tiempo de
Cocción
Método de
Liberación de
Presión
Carne de Res
Carne asada, nalga de afuera, 3 lbs. (1.3 kg)
99 min.
Liberación Natural
Pecho
55 min.
Liberación Natural
Carne curada (Corned Beef)
24
min/lb. 48 min/kg
Liberación Natural
Costillas cortas, 2 - 3 pulg. (5 - 7.5 cm) de
espesor
50 min.
Liberación Natural
Estofado de carne, cubos de 1½ pulg. (3.8 cm)
10 min.
Liberación Natural
Pollo
Entero, hasta 3 lbs. (1.3 kg)
18 - 23 min.
Liberación Rápida
Pechuga con hueso, hasta 3 lbs. (1.3 kg)
9 - 10 min.
Liberación Rápida
Pechuga sin hueso, hasta 3 lbs. (1.3 kg)
5 - 6 min.
Liberación Rápida
Muslos/piernas con hueso
9 - 12 min.
Liberación Rápida
Muslos/piernas sin hueso
8 - 10 min.
Liberación Rápida
Cordero
Pierna; 4, 12 onzas (340 g) c/u
24 min.
Liberación Natural
