Tenneker TC-Smoker XL, User Manual

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ACHTUNG
Vor dem Reinigen des Ofens sicherstellen, dass dieser vollständig abgekühlt ist.
Reinigung und Pflege
Korrosion
∙
Sollte an einigen Stellen auf der Außenseite des Ofens Rost
auftreten, die betroffene Stelle mit Stahlwolle oder feinkör-
nigem Schmirgelleinen reinigen und bürsten. Die Stelle mit
einer hitzebeständigen, hochwertigen Farbe ausbessern.
∙
Auf keinen Fall die Innenflächen mit Farbe bestreichen.
Roststellen auf den Oberflächen im Inneren können abge-
schliffen, gereinigt und mit etwas Pflanzenöl bestrichen
werden, um eine weitere Rostbildung zu reduzieren.
Asche
Nachdem die Kohle durchgeglüht, vollständig gelöscht und
abgekühlt ist, kann die Innenseite mit einer Offenbürste
gereinigt werden. Die übrige Asche kann in die Aschepfanne
gekehrt werden. Die Aschepfanne entfernen und ausleeren;
dabei die folgenden Sicherheitsmaßnahmen beachten.
∙
Die Asche nicht entfernen, solange die Kohle nicht vollstän-
dig ausgebrannt, gelöscht und der Grill abgekühlt ist.
∙
Niemals heiße Kohlen an einem Ort auskippen, an dem
unabsichtlich darauf getreten werden kann oder Brandge-
fahr besteht. Die Asche oder die Kohlen niemals entfernen,
bevor diese nicht vollständig abgekühlt sind. Den Grill nicht
einlagern, bevor die Asche oder die Kohlen vollständig
gelöscht sind.
∙
Nicht versuchen, die Aschepfanne zu entfernen, während
der Grill verwendet wird oder sich heiße Kohlen darin befin-
den.
HOLZ
RÄUCHERGUT EIGENSCHAFTEN
Kirsche
Schwein, Geflügel und anderes Federwild Fruchtiger Rauchgeschmack mit süßem
Aroma.
Apfel Schwein / Schinken & Speck, Rindfleisch,
Federwild.
Fruchtiger Rauchgeschmack mit vollem,
süßem Aroma.
Hickory
Schwein, Rind, Wild, Huhn. Rauchiges, speckartiges scharfes Aroma.
Mesquite
Rind und anderes Fleisch, Gemüse. Süßeres Aroma als Hickory. Feiner.
Brennt heiß, mit Vorsicht verwenden.
Pecannuss Schwein, Lamm, Huhn, Fisch, Käse. Reicheres Aroma als Hickory, im All-
gemeinen ähnlich, aber feiner im Ge-
schmack.
Erle Schwein, Huhn, alle Fischsorten. Süßes, rauchiges Aroma.
Ahorn Geflügel, Gemüse. Rauchiges, speckartiges scharfes Aroma.
Espe, Zeder, Kiefer Sehr harzig! Nicht für die Zubereitung von
Lebensmitteln empfohlen.
Holzratgeber zum Räuchern
ACHTUNG
Niemals Holz verwendet, welches behandelt oder Chemikalien ausgesetzt wurde. Nur trockenes und abgelagertes
Holz verwenden.