Tenneker TC-Smoker XL, User Manual

Page: 147 / 184

ROMÂNĂ | 147
AVERTIZARE
Înainte de a curăţa aparatul asiguraţi-vă că s-a răcit complet.
Curăţare şi întreţinere
Coroziune
∙
În cazul în care apare rugină pe suprafaţa exterioară a apa-
ratului, curăţaţi şi lustruiţi zona afectată cu lână de oţel sau
cu pânză de şmirghel fină. Retuşaţi cu o vopsea de bună
calitate rezistentă la temperaturi înalte.
∙
Nu vopsiţi niciodată suprafeţele interioare. Petele de rugi-
nă de pe suprafeţele interioare pot fi lustruite, curăţate şi
poate fi aplicat un strat subţire de ulei vegetal pentru a se
reduce la minimum continuarea ruginirii.
Cenuşă
După ce cărbunele s-a ars complet, s-a stins şi s-a răcit,
curăţaţi interiorul cu o perie pentru cuptor. Cenuşa rămasă
poate fi trasă cu peria în cenuşar. Scoateţi cenuşarul şi goliţi-
l, asigurându-vă însă că respectaţi următoarele precauţii.
∙ Nu îndepărtaţi cenuşa până când nu s-a ars complet şi nu
s-a stins tot cărbunele şi grătarul nu s-a răcit.
∙ Nu aruncaţi niciodată cărbuni încinşi în locuri în care s-ar
putea călca pe ei sau unde ar putea exista pericol de incen-
diu. Nu aruncaţi niciodată cenuşă sau cărbuni înainte ca
acestea să fie complet stinse. Nu depozitaţi grătarul până
când cenuşa şi cărbunii nu sunt complet stinşi.
∙
Nu încercaţi să scoateţi cenuşarul cât timp în acesta se află
cărbuni încinşi sau în timpul prăjirii.
LEMN
ALIMENTE SPECIFICAŢII
Cireş
Porc, păsări de curte sau alte păsări săl-
batice.
Fum cu miros de fructe cu o aromă
dulce.
Măr Porc / jambon & bacon, carne de vită,
păsări sălbatice.
Fum cu miros de fructe cu o aromă dulce
densă.
Hickory
Porc, vită, vânat, pui Gust de fum similar baconului, picant.
Mesquite
Carne de vită sau de alt tip, legume Un gust mai dulce decât cel al lemnului
de hickory. Mai delicat. Arde puternic, se
va folosi cu grijă.
Pecan
Porc, miel, pasăre, peşte, caşcaval. Un gust mai bogat decât hickory, în gene-
ral similar, dar cu un gust mai subtil.
Arin Porc, pasăre, toate tipurile de peşte. Gust dulce şi fumurie.
Arţar Păsări de curte, legume Gust de fum similar baconului, picant.
Plop tremurător, cedru, pin Foarte răşinoase Nu se recomandă pentru
prepararea alimentelor.
Ghid pentru lemne de afumat
AVERTIZARE
Nu folosiţi niciodată lemne care au fost tratate chimic sau au fost expuse la chimicale. Folosiţi numai lemne uscate.