SDG 800 B2
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8. Condimente la col de Bruselas con sal,
pimienta y nuez moscada.
9. Prepare una salsa a su gusto y añádala
a la comida.
9.2 Filete de salmón con verduras y
arroz
Ingredientes para 2 raciones:
• 300 g de salmón fileteado
• 3 cebolletas
• 200 g de champiñones
• 3 tallos de apio
• 2 zanahorias
• Jengibre fresco
• Salsa de soja, vinagre, aceite, pimienta
de Cayena y curry para el escabeche
• 200 g de arroz
• Sal
Elaboración:
1. Corte el filete de salmón en dados y
póngalos en una fuente.
2. Rocíelos con zumo de limón.
3. Espolvoree con algo de jengibre fresco
rallado y añada algo de sal.
4. Antes de cocer, deje que las especias se
absorban bien.
5. Arregle las cebolletas, los champiñones,
el apio y las zanahorias, córtelos en
dados de igual tamaño y póngalos en
una fuente.
6. Prepare un escabeche con sendas
cucharadas soperas de salsa de soja,
vinagre y aceite.
7. Condimente el escabeche con pimienta
de Cayena, algo de jengibre rallado,
una pizca de sal y curry.
8. Rocíe con el escabeche las verduras
cortadas finas y déjelas reposar durante
30 minutos como mínimo.
9. Ponga el arroz con la cantidad de agua
adecuada y una pizca de sal en el
recipiente para arroz
4
.
10.Coloque el recipiente para arroz
4
dentro del cesto de vapor 1.
11. Seleccione el tiempo de cocción
correspondiente al arroz y comience la
cocción.
12. Ponga la verdura en el cesto de vapor 2.
13. Abra el horno de vapor 15 minutos
antes de que finalice el tiempo de
cocción, retire el recipiente
4
con el
arroz y coloque el cesto de vapor 2 con
la verdura sobre el cesto de vapor 1.
14.Coloque el recipiente para arroz
4
en el
cesto de vapor 3.
15. Coloque el cesto de vapor 3 con el
recipiente para arroz
4
sobre el cesto
de vapor 2 y continúe con la cocción.
16.Abra el horno de vapor 8 minutos antes
de que finalice el tiempo de cocción,
retire el cesto de vapor 3 con el arroz,
así como el cesto de vapor 2 con la
verdura.
17. Ponga el pescado en el cesto de
vapor 1.
18.Vuelva a introducir el cesto de vapor 2
con la verdura y, a continuación, el
cesto de vapor 3 con el arroz.
19. Continúe con la cocción hasta que
finalice el tiempo.
9.3 Bolitas de requesón rellenas
Ingredientes:
• 250 g de requesón descremado (queso
fresco)
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 3 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de aceite
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