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8.5 Tempos de cozedura para ovos
9. Receitas
9.1 Lombo de porco fumado com couves-
de-bruxelas e batatas
Ingredientes:
• 500 g de couves-de-bruxelas, frescas
• 500 g de batatas, frescas, descascadas
e cortadas em quartos
• 400 g de lombo de porco fumado
inteiro
• Sal, pimenta, noz-moscada
Preparação:
Tempo total de cozedura: 45 minutos
1. Lave as couves-de-bruxelas e coloque-as
no cesto 3.
2. Descasque as batatas, corte-as em
quartos e coloque-as no cesto 2.
3. Coloque o lombo de porco fumado no
cesto de vapor 1 e comece a cozinhar
(ver "6. Operação do aparelho" na
página 47).
4. Após 5 - 10 minutos, abra o forno a
vapor e insira o cesto de vapor 2. Deixe
cozinhar.
5. 20 minutos após o início da cozedura,
abra o forno a vapor e insira o cesto de
vapor 3.
6. Deixe cozinhar até terminar o tempo.
7. Coloque um pouco de sal nas batatas.
8. Tempere as couves-de-bruxelas a gosto,
com sal, pimenta e noz-moscada.
9. Prepare um molho à sua escolha e sirva-
o com o prato.
9.2 Filetes de salmão com legumes e
arroz
Ingredientes para 2 doses:
• 300 g de filetes de salmão
• 3 alhos franceses
• 200 g de cogumelos
• 3 talos de aipo
• 2 cenouras
• Gengibre fresco
• Molho de soja, vinagre, óleo, pimenta-
de-caiena e caril para a marinada
• 200 g de arroz
• Sal
Preparação:
1. Corte os filetes de salmão em cubos e
coloque-os numa taça.
2. Regue com sumo de limão.
Ovos
Quantidade
Quanti-
dade de
água
Tempo de
cozedura
Observações
mal cozidos máx. 6 por cesto
de vapor
400 ml
10 - 15 min.
- Colocar os ovos nas reentrâncias,
no fundo dos cestos de vapor.
- Os ovos colocados no cesto de
vapor inferior ficam prontos um
pouco antes do que os colocados
nos cestos de vapor por cima.
bem cozidos
20 - 25 min.
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