san ignacio SG-1531, User Manual

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Gefüllter Tintenfisch
Zutaten:
Tintenfisch Schweine oder Rind
Ei 1 zerkleinerte Tomate
2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt gefüllte Oliven
400 g pürierte Tomaten 1 Kartoffel
Olivenöl Salz
200 ml Weißwein 1 Würfel Fischbrühe
Petersilie
Zubereitung
Die mittelgroße Zwiebel in einer Bratpfanne mit Olivenöl braten, eine zerkleinerte Tomate
dazugeben und einige Minuten lang köcheln lassen. Dann Schweine- oder Rinderhack dazu-
geben, umrühren und ein zerkleinertes, hart gekochtes Ei, die Flügel und Beine des Tinten-
fisches mit geschnittenen Oliven und Salz zugeben. Etwa 3 Minuten lang auf kleiner
Flamme
kochen lassen. Wenn Sie eine dickere Konsistenz bevorzugen, geben Sie einige
Brotkrumen dazu. Zum Abkühlen stehen lassen. Auf jedem Tintenfisch etwas Olivenöl
verteilen, mit der
vorbereiteten Mischung füllen und mit einem Zahnstocher verschließen.
Die gehackte Zwie- bel in den Schnellkochtopf geben, mit etwas Olivenöl braten und 400 g
pürierte Tomaten,
eine in Scheiben geschnittene Kartoffel, 200 ml Weißwein und einen
Würfel Fischbrühe bei
- geben. Im geschlossenen Topf etwa 7 Minuten kochen lassen. Auf
eine Platte legen und mit
etwas Petersilie dekorieren. Wenn Sie noch etwas Tintenfisch-
Füllung übrig haben, können
Sie diese in die Soße geben.
Servieren
Brownie
Zutaten:
2 Eier 100 g Zucker
25 g gehackte Mandeln 70 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver 25 g reinen Kakao
Ein Esslöffel Vanillearoma 50 g Butter
Zubereitung
Eier, Zucker und Butter (die zuvor in der Mikrowelle geschmolzen wurde) mit einem elek-
trischen Handrührgerät schlagen, bis Sie einen leichten Schaum erhalten. Dann das Vani-
llearoma dazugeben. Mehl und Kakao hinzufügen und weiter schaumig schlagen. Wenn Sie
eine homogene Mischung erhalten, geben Sie ganze Mandeln dazu und heben Sie diese mit
einem Spatel unter den Teig, um den Teig fertigzustellen. In eine gefettete und bemehlte Form
geben. Geben Sie 2 Fingerbreit Wasser in den Topf und stellen Sie dann die Form hinein. Topf
auf den Herd stellen und warten, bis das Ventil auf dem Topf eine Stufe aufsteigt, schalten
Sie dann den Herd aus und lassen Sie den Topf auf der Platte stehen, bis das Ventil wieder
geschlossen ist.
Servieren