san ignacio SG-1531, User Manual

Page: 132 / 140

16
válvula de segurança.
R: Ao aquecer, os alimentos líquidos misturados com açúcar muito espesso
saem pela válvula de segurança devido ao vapor de alta pressão no interior da
panela.
Quando cozinhar este tipo de alimentos, não cozinhe à pressão, ou seja, não
coloque a válvula de limitação de pressão.
7. P: O que fazer em caso de a panela aquecer a seco.
A : Retire imediatamente a panela do lume e deixe-a arrefecer naturalmente.
Não deite água na panela.
IX Passos e tempos de confeção
Nome
dos
alimentos
Volume
de
alimentos
+ água
Tempo em lume
moderado após saída
contínua de vapor pelo
regulador da pressão
Estado dos
alimentos
cozinhados após
arrefecerem
naturalmente
Observações
Carne
bovina
1/2 15-20 Muito mole
Cortar em
pedaços
Costeleta 1/2 8-12
A carne e osso
estão separados
Cortar em
pedaços
Cotovelo
de porco
1/2 15-20
A carne e osso
estão separados
Transversal
Frango 1/2 8-10
A carne e osso
estão separados
Frango inteiro
Peixe 1/3 2-4 Bem cozido
Carneiro 1/2 8-12 Bem cozido
Zong Zi 2/3 10-15 Bem cozido
Milho 2/3 5-8 Bem cozido
Batata
doce
2/3 6-10 Bem cozido
Arroz 1/4 4-6
Bem cozido, bom
aroma
Mingau 1/3 10-15 Mole
Legume 1/4 12-16 Bem cozido
Tremella 2/5 15-25 Muito mole