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IX
Étapes et durées de cuisson
Nom de
l’aliment
Volume
d’aliments
+ eau
Durée à feu doux
après une émission
de vapeur régulière
du régulateur de
pression
État des aliments
cuits après le
refroidissement
naturel
Remarques
Bœuf
1/2
15-20
Très pâteux
Coupez en
morceaux
Côtelette
1/2
8-12
Séparez les os de
la viande
Coupez en
morceaux
Coude de
porc
1/2
15-20
Séparez les os de
la viande
Coupe
transversale
Poulet
1/2
8-10
Séparez les os de
la viande
Poulet entier
Poisson
1/3
2-4
Bien cuit
Agneau
1/2
8-12
Bien cuit
Zong Zi
2/3
10-15
Bien cuit
Vieux maïs
2/3
5-8
Bien cuit
Patate douce
2/3
6-10
Bien cuit
Riz
1/4
4-6
Bien cuit, bonne
odeur
Bouillie
1/3
10-15
Pâteuse
Légumineuse
1/4
12-16
Bien cuit
Tremella
2/5
15-25
Très pâteux
Remarques : La durée mentionnée ci-dessus sert de référence uniquement.
Les paramètres peuvent être ajustés selon les aliments. Vous pouvez ajuster
la durée en fonction de vos expériences pratiques.
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