22
MA
G
YAR
KIOLVASZTÁS
A mikrohullámok ideálisak a fagyasztott étel kiolvasztására. A mikrohullámok
finoman, rövid idő alatt olvasztják ki az ételt. Ez nagy segítség lehet váratlan
vendégek érkezésekor.
A fagyasztott baromfit főzés előtt alaposan ki kell olvasztani. Vegyen le a
csomagról minden fém kötözőhuzalt, és távolítsa el a csomagolást, hogy a
kiolvadt folyadék lecsöpöghessen.
A fagyasztott szárnyast fedő nélkül tegye egy tálra. Félidőben fordítsa meg,
csepegtesse le, és amint lehet, vegye ki a belsőségeket.
Időnként ellenőrizze, nem meleg-e a szárnyas.
Ha a fagyasztott élelmiszer kisebb, vékonyabb részei elkezdenek
felmelegedni, ezeket a kiolvasztás idejére egészen kis alufólia csíkokkal
beburkolhatja.
Ha a szárnyas külső része elkezd melegedni, hagyja abba a kiolvasztást, és
mielőtt folytatná, 20 percig hagyja állni.
A halat, húst és szárnyast a tökéletes felengedés érdekében hagyja állni.
A teljes kiolvadáshoz szükséges várakozási idő a kiolvasztott mennyiségtől
függően eltér. Lásd az alábbi táblázatban.
Tipp:
A lapos ételek jobban olvadnak, mint a vastag darabok,
és kisebb mennyiségekhez kevesebb idő szükséges, mint
a nagyokhoz. Ételek fagyasztásakor és kiolvasztásakor
gondoljon erre.
-18 és -20 °C körüli hőmérsékletű fagyasztott ételek kiolvasztásához
útmutatóul a következő táblázatot használja.
Minden fagyasztott élelmiszert a kiolvasztó teljesítményszinten (180 W) kell
kiolvasztani.
Étel
Adag
Idő
(perc)
Pihentetési
idő (perc)
Tudnivalók
Hús
Darált marhahús
500 g
10-12
5-20
A húst helyezze kerámia lapostányérra.
A vékonyabb széleket borítsa be
alufóliával. A kiolvasztási idő felénél
fordítsa meg.
Sertéssült
250 g
7-8
Baromfi
Darabolt csirke
500 g
(2 db)
12-14
15-40
Először is helyezze a darabolt csirkét a
bőrös részekkel lefelé, az egész csirkét
pedig először mellével lefelé kerámia
lapostányérra. A vékonyabb részeket,
mint például szárnyvégek, borítsa be
alufóliával. A kiolvasztási idő felénél
fordítsa meg.
Egész csirke
1000 g
25-28
Hal
Halszeletek
250 g
(2 db)
6-7
5-20
A fagyasztott halat helyezze kerámia
lapostányér közepére. Úgy helyezze el,
hogy a vékonyabb részek a vastagabbak
alá kerüljenek. A keskeny végeket
borítsa be alufóliával. A kiolvasztási idő
felénél fordítsa meg.
400 g
(4 db)
11-13
Gyümölcsök
Bogyós
gyümölcsök
250 g
6-7
5-10
A gyümölcsöt ossza el egyenletesen
egy nagy átmérőjű, kerek lapos
üvegtányéron.
Kenyér
Zsömle
(egyenként kb.
50 g)
2 db
4 db
1½-2
3-4
5-10
A zsemléket körben vagy vízszintes
sorban helyezze a forgótányér közepére
egy papírtörlőre. A kiolvasztási idő
felénél fordítsa meg.
Pirítós/szendvics
250 g
4-5
Bajor rozskenyér
(búza- + rozsliszt)
500 g
8-10
GE712K_XEO_DE68-04094A-01_HU.indd 22
2013-05-22 �� 4:13:29
