Sage BES500, Quick Manual

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• Kaffeefluss beginnt nach 8–12 Sekunden
• Fließt langsam wie warmer Honig
• Crema ist goldbraun mit feiner
Schaumtextur
• Espresso ist dunkelbraun
LÖSUNGEN LÖSUNGEN
Tampen Sie mit 15–20 kg
Druck. Oberkante der
Metallkappe des
Tampers sollte NACH
dem Tampen mit der
Oberseite des
Siebeinsatzes
abschließen.
Dosieren Sie den Puck
präzise mit der Razor™
Dosierhilfe.
• Kaffeefluss beginnt nach 1- 6 Sekunden
• Fließt schnell wie Wasser
• Crema ist dünn und blass
• Espresso ist blassbraun
• Schmeckt bitter/scharf, schwach
und wässrig
• Kaffeefluss beginnt nach 12 Sekunden
• Kein Kaffeefluss oder nur tropfenweise
• Crema ist dunkel und fleckig
• Espresso ist stark dunkelbraun
• Schmeckt bitter und verbrannt
KAFFEESATZ
ENTFERNEN
SIEBEINSATZ
SPÜLEN
NACH DER EXTRAKTION
KORREKTE EXTRAKTION UNTEREXTRAKTION ÜBEREXTRAKTION
Tampen Sie mit 15–20 kg
Druck. Oberkante der
Metallkappe des
Tampers sollte NACH
dem Tampen mit der
Oberseite des
Siebeinsatzes
abschließen.
Dosieren Sie den Puck
präzise mit der Razor™
Dosierhilfe.
IMMER BIS ZUR
LINIE TAMPEN
Anpassen &
erneut testen
IMMER BIS ZUR
LINIE TAMPEN
Anpassen &
erneut testen
MAHLGRAD VARIIEREN:
Anpassen & erneut testen
MAHLGRAD VARIIEREN:
Anpassen & erneut testen
LOCK TIGHT
Der Kaffeesatz bildet
einen „Puck“. Wenn der
Puck feucht ist, lesen
Sie den Abschnitt zur
Unterextraktion.
• Für eine langsamere Extraktion muss
der Mahlgrad feiner eingestellt werden.
• Stellen Sie sicher, dass Sie die
Kaffeemenge mit der Razor™ präzise
dosieren.
• Für eine schnellere Extraktion muss der
Mahlgrad gröber eingestellt werden.
• Stellen Sie sicher, dass Sie die
Kaffeemenge mit der Razor™ präzise
dosieren.
Siebeinsatz sauber
halten, um Verstopfungen
zu vermeiden.
Den Siebträger
ohne Kaffeepulver
im Siebeinsatz fest
in die Maschine einsetzen
und heißes Wasser
durchlaufen lassen.
EXTRAKTION – TIPPS UND TRICKS
Wirklich erstklassiger Espresso entsteht nur im Gleichgewicht von Süße, Säure und Bitterkeit. Der Geschmack
Ihres Kaffees hängt von vielen Faktoren ab, zum Beispiel von der Kaffeesorte, der Röstfrische, der Dosierung
des gemahlenen Kaffees, vom Tamperdruck und davon, wie grob oder fein der Kaffee gemahlen ist.
Wir empfehlen Ihnen, mit jeweils einem dieser Faktoren nach dem anderen zu experimentieren, um Ihren
persönlichen Lieblingskaffee zu kreieren.