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FUNGHI PORTOBELLO GRIGLIATI AI TRE FORMAGGI

4 Porzioni

Tempo di preparazione: 5-10 minuti. Tempo di cottura: 5-10 minuti

• 4 funghi Portobello

• 200 g di formaggio cheddar, grattugiato

• 3 spicchi d’aglio, tagliati finemente a cubetti

• 2 cipollotti, tagliati finemente a cubetti

• 50 g di formaggio parmigiano, grattugiato

• 75 g di formaggio di capra

• 3 g di pepe nero schiacciato

• 4 g di prezzemolo a foglia piatta, tritato

• 15 ml di olio d’oliva

• 2 g di paprika

1. Togliere il picciolo e la pelle dai funghi. Spruzzare con olio d’oliva e condire.

2. Mescolare insieme il formaggio cheddar, l’aglio, la cipolla, il pepe nero schiacciato, il prezzemolo e l’olio d’oliva. Dividere in parti uguali tra i funghi.

3. Dividere il formaggio di capra in 4 parti uguali e sbriciolare sui funghi. Fare lo stesso con il parmigiano grattugiato. Spruzzare la paprika

uniformemente sulla parte superiore.

4. Selezionare la modalità Grill. Mettere la griglia nella ciotola in posizione bassa e mettere i funghi sulla griglia. Cuocere per 15-20 minuti.

SALMONE GRIGLIATO CON LIMONE E ANETO

4 Porzioni

Tempo di preparazione: 5-10 minuti. Tempo di cottura: 5-10 minuti (secondo la forma e le dimensioni dei pezzi di salmone)

• 4 porzioni di salmone di circa 200 g ciascuno

• Scorza e succo di 1 limone

• 2 spicchi d’aglio, finemente tritati

• 30 ml di olio d’oliva

• 30 ml di vino bianco

• 3 g di foglie di aneto

• Sale e pepe q.b.

1. Mescolare insieme la scorza del limone, il succo del limone, l’aglio, lolio d’oliva, il vino bianco.

2. Mettere le porzioni di salmone su un vassoio e ricoprire con la miscela. Condire.

3. Selezionare la modalità Grill. Mettere la griglia nella ciotola in posizione alta e mettere le porzioni di salmone sulla griglia. Cuocere per 5-10 minuti

fino a quando il salmone inizia a sfaldarsi.

FONDENTI DI ARANCIA AL CIOCCOLATO

6 Porzioni

Tempo di preparazione: 45 minuti compreso il tempo per mettere in frigo. Tempo di cottura: 15 minuti. Apparecchiatura: 6 formine.

• 200 g di cioccolato fondente (con almeno il

54% di cacao)

• 200 g di burro non salato

• 50 g di burro non salato, fuso

• 140 g di zucchero extra-fine

• 4 uova grandi

• 100 g di farina semplice

• 20 g di cacao in polvere e altro in più da

spolverare

• 5 g di lievito in polvere

• Scorza di 2 arance

1. Mettere le formine su un vassoio e spennellare la parte interna con parte del burro fuso con movimenti verso l’alto. Mettere le formine in frigo per 5

minuti e ripetere il procedimento con più burro. Mettere un po’ di cacao in polvere in ogni formina e ruotare le formine fino a quando il rivestimento

di burro risulta coperto uniformemente con il cacao in polvere. Battere con le dita per eliminare ogni eccesso di cacao in polvere.

2. Sciogliere lentamente cioccolato, burro e aggiungere la scorza di arancia. Sbattere separatamente lo zucchero e le uova insieme fino a quando

formano un impasto chiaro e soffice. Togliere la scorza di arancia dalla miscela di cioccolato. Unire uova e zucchero alla miscela di cioccolato.

3. Setacciare la farina, il cacao in polvere e il lievito in polvere. Incorporare nella miscela di cioccolato fino a quando il composto appare ben

amalgamato.

4. Dividere la miscela fra le formine e mettere in frigo per almeno 20 minuti.

5. Selezionare la modalità Arrosto/Cottura al forno. Mettere la griglia nella ciotola in posizione bassa e scaldare per 2 minuti. Mettere accuratamente i

fondenti sulla griglia e impostare il tempo a 12-13 minuti. Cuocere fino a quando la parte superiore inizia a formare una crosta e i fondenti iniziano a

uscire dai lati delle formine.

6. Finita la cottura, lasciare riposare per 1 minuto prima di servire.