Russell Hobbs 22100-56 Manual Download Page 83

Page: 83 / 108

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΣΠΙΤΙΚΑ ΤΣΙΠΣ

Για 4 άτομα

Χρόνος παρασκευής: 5-10 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 35-45 λεπτά

• 650 g πατάτες για τσιπς

• 15 ml λάδι

1. Κόψτε τις πατάτες στο μέγεθος που επιθυμείτε. Προσπαθήστε ώστε τα κομμάτια να έχουν ομοιόμορφο μέγεθος. Καλύψτε τις πατάτες με κρύο νερό και στραγγίξτε.

Επαναλάβετε δύο φορές ακόμη. Σκουπίστε την περίσσεια του νερού από τις πατάτες, χρησιμοποιώντας ένα πανί ή χαρτί κουζίνας. Προσθέστε το λάδι και

ανακατέψτε τις πατάτες έως ότου όλες να έχουν μια ομοιόμορφη στρώση λαδιού.

2. Επιλέξτε τη λειτουργία τηγανίσματος με αέρα. Ρυθμίστε τον χρόνο στα 40 λεπτά και τοποθετήστε τις πατάτες μέσα στο καλάθι. Προσαρμόστε το καλάθι και

μαγειρέψτε έως ότου οι πατάτες να γίνουν τραγανές εξωτερικά και μαλακές εσωτερικά.

ΠΙΚΑΝΤΙΚΕΣ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΕΣ ΚΥΔΩΝΑΤΕΣ

Για 4 άτομα

Χρόνος παρασκευής: 5-10 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 35-45 λεπτά

• 750 g γλυκοπατάτες

• 15 ml λάδι

• 5 g τσίλι σε σκόνη / μπούκοβο

• 3 g τριμμένο μαύρο πιπέρι

1. Κόψτε τις γλυκοπατάτες σε κυδωνάτο σχήμα ομοιόμορφου μεγέθους. Πλύνετε τα κομμάτια με κρύο νερό και στραγγίξτε. Σκουπίστε την περίσσεια του νερού από τις

γλυκοπατάτες, χρησιμοποιώντας ένα πανί ή χαρτί κουζίνας.

2. Αναμίξτε το ελαιόλαδο, το τσίλι και το τριμμένο μαύρο πιπέρι μαζί και, έπειτα, προσθέστε τις γλυκοπατάτες και ανακατέψτε ώστε το υλικό να απλωθεί καλά σε όλα τα

κομμάτια.

3. Επιλέξτε τη λειτουργία τηγανίσματος με αέρα. Ρυθμίστε τον χρόνο στα 40 λεπτά και τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες μέσα στο καλάθι. Προσαρμόστε το καλάθι και

μαγειρέψτε έως ότου οι γλυκοπατάτες να γίνουν τραγανές εξωτερικά και μαλακές εσωτερικά.

ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Για 4 άτομα

Χρόνος παρασκευής: 10-15 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά

• 2 κόκκινες πιπεριές

• 350 g μοσχαρίσιος κιμάς

• ½ λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• 3 g τριμμένο μαύρο πιπέρι

• 3 g πάπρικα

• 3 g τριμμένο κύμινο

• 100 g τυρί τσένταρ, τριμμένο

• 3 g πολτός τσίλι

• 1 μπαλάκι βουβαλίσιας μοτσαρέλας

• 30 ml ελαιόλαδο

• Αλάτι

1. Κόψτε τις πιπεριές στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τον μίσχο και τα σπόρια. Ραντίστε με λίγο ελαιόλαδο και καρυκεύστε.

2. Αναμίξτε τον μοσχαρίσιο κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τριμμένο μαύρο πιπέρι, την πάπρικα, το κύμινο, το τυρί τσένταρ, το τσίλι, το ελαιόλαδο και το αλάτι.

3. Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στα τέσσερα μισά της πιπεριάς. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε 4 φέτες και τοποθετήστε τις στην άκρη.

4. Επιλέξτε τη λειτουργία ψησίματος φούρνου. Τοποθετήστε τη συρμάτινη σχάρα μέσα στο μπολ, στη χαμηλή θέση και, τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές πάνω στη

σχάρα. Μαγειρέψτε για 25-30 λεπτά έως ότου οι χυμοί να βγαίνουν καθαροί Πέντε λεπτά πριν από το τέλος, προσθέστε μια φέτα μοτσαρέλας σε κάθε γεμιστή

πιπεριά. Ολοκληρώστε το μαγείρεμα και σερβίρετε.

ΨΗΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ PORTOBELLO ΜΕ ΤΡΙΑ ΤΥΡΙΑ

Για 4 άτομα

Χρόνος παρασκευής: 5-10 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά

• 4 μανιτάρια Portobello

• 200 g τυρί τσένταρ, τριμμένο

• 3 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτά κυβάκια

• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε λεπτά κυβάκια

• 50 g παρμεζάνα τριμμένη

• 75 g κατσικίσιο τυρί

• 3 g τριμμένο μαύρο πιπέρι

• 4 g πλατύφυλλος μαϊντανός, τεμαχισμένος

• 15 ml ελαιόλαδο

• 2 g πάπρικα

1. Αφαιρέστε τον μίσχο και ξεφλουδίστε τα μανιτάρια. Ραντίστε με ελαιόλαδο και καρυκεύστε.

2. Αναμίξτε το τσένταρ, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το τριμμένο μαύρο πιπέρι, τον μαϊντανό και το ελαιόλαδο μαζί. Μοιράστε το μείγμα σε ίσα μέρη στο κάθε μανιτάρι.

3. Χωρίστε το κατσικίσιο τυρί σε 4 ίσες ποσότητες και τρίψτε με το χέρι πάνω από τα μανιτάρια. Κάντε το ίδιο με την τριμμένη παρμεζάνα. Πασπαλίστε την πάπρικα

ομοιόμορφα από πάνω.

4. Επιλέξτε τη λειτουργία γκριλ. Τοποθετήστε τη συρμάτινη σχάρα μέσα στο μπολ, στη χαμηλή θέση και, τοποθετήστε τα μανιτάρια πάνω στη σχάρα. Μαγειρέψτε για

15-20 λεπτά.

ΨΗΤΟΣ ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ ΚΑΙ ΑΝΗΘΟ

Για 4 άτομα

Χρόνος παρασκευής: 5-10 λεπτά. Χρόνος μαγειρέματος: 5-10 λεπτά (ανάλογα με το σχήμα και το μέγεθος των κομματιών του σολομού)

• 4 κομμάτια σολομού, περ. 200 g το καθένα

• Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι

• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• 30 ml ελαιόλαδο

• 30 ml λευκό κρασί

• 3 g άνηθος

• Αλάτι και πιπέρι

1. Αναμίξτε το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το λευκό κρασί μαζί.

2. Τοποθετήστε τα κομμάτια του σολομού σε έναν δίσκο και καλύψτε με το μίγμα. Καρυκεύστε.

3. Επιλέξτε τη λειτουργία γκριλ. Τοποθετήστε τη συρμάτινη σχάρα μέσα στο μπολ, στην ψηλή θέση και, τοποθετήστε τα κομμάτια του σολομού πάνω στη σχάρα.

Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά έως ότου ο σολομός να αρχίσει να ξεφλουδίζει.

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΦΟΝΤΑΝ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Για 6 άτομα

Χρόνος παρασκευής: 45 λεπτά, μαζί με τον χρόνο ψύξης. Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά. Εξοπλισμός: 6 φορμάκια.

• 200 g μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 54%)

• 200 g βούτυρο ανάλατο

• 50 g βούτυρο ανάλατο, λιωμένο

• 140 g έξτρα ψιλή ζάχαρη

• 4 μεγάλα αυγά

• 100 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 20 g κακάο σε σκόνη, και έξτρα για πασπάλισμα

• 5 g μπέικιν πάουντερ

• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια

1. Τοποθετήστε τα φορμάκια σε έναν δίσκο και αλείψτε το εσωτερικό τους με λίγο από το λιωμένο βούτυρο, σε κατακόρυφες κινήσεις. Ψύξτε τα φορμάκια για 5 λεπτά

και επαναλάβετε τη διαδικασία αυτή με περισσότερο βούτυρο. Ρίξτε λίγη σκόνη κακάο σε κάθε φορμάκι και περιστρέψτε τα φορμάκια ώστε η στρώση με το βούτυρο

να καλυφθεί ομοιόμορφα με το κακάο. Αναποδογυρίστε και τινάξτε την περίσσεια της σκόνης κακάο.

2. Λιώστε αργά τη σοκολάτα, το βούτυρο και το ξύσμα πορτοκαλιού μαζί. Στο μεταξύ χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη και τα αυγά έως ότου επιτύχετε ένα ελαφρύ και αφράτο

μίγμα. Αφαιρέστε το ξύσμα πορτοκαλιού από το μείγμα της σοκολάτας. Αναμίξτε το μείγμα της σοκολάτας με τα αυγά και τη ζάχαρη.

3. Κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε τα στο μείγμα της σοκολάτας και ανακατέψτε καλά.

4. Μοιράστε το μείγμα στα φορμάκια και ψύξτε για τουλάχιστον 20 λεπτά.

5. Επιλέξτε τη λειτουργία ψησίματος φούρνου. Τοποθετήστε τη συρμάτινη σχάρα μέσα στο μπολ, στη χαμηλή θέση και ζεστάνετε για 2 λεπτά. Τοποθετήστε προσεκτικά

τα φοντάν πάνω στη σχάρα και ρυθμίστε τον χρόνο για 12-13 λεπτά. Ψήστε έως ότου αρχίσει να δημιουργείται κρούστα και τα φοντάν αρχίσουν να ξεκολλάνε από τα

πλαϊνά στα φορμάκια.

6. Μετά το ψήσιμο, αφήστε τα να σταθούν για 1 λεπτό προτού σερβίρετε.