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Pour la cuisson à vapeur: il y a un
manque d’eau dans la coupe pour as-
surer la densité de vapeur due
Respectez la quantité de l’eau dans la coupe conformément au volume recom-
mandé par la recette choisie. En cas des doutes vérifiez le niveau de l’eau pendant
la cuisson.
Pour la friture:
Vous avez mis trop de l’huile dans la
coupe
Excès de l’humidité dans la coupe.
En cas de cuisson ordinaire, il est suffisant que l’huile couvre le fond de
coupe d’une couche fine. En cas de cuisson dans la friture suivez les indi-
cations de votre recette.
Ne fermez pas le couvercle de multicuiseur pendant la friture si cela n’est pas
prévue par la recette. Il convient de décongeler entièrement les produits congelés
à l’état frais et éliminer l’eau avant de procéder à la cuisson.
Pour la cuisson: le bouillon s’évapore
pendant la cuisson des produits ayant
l’acidité augmentée.
Certains produits demandent d’un traitement spécial avant la cuisson: il faut les
laver, faire revenir et c. Suivez les recommandations de la recette que vous avez
choisie.
Pour la viennoi-
serie
(la pâte n’est pas
bien cuite):
Pendant le procédé
de la levée, la pâte
s’est collée au cou-
vercle interne en
fermant le clapet
d’évacuation de va-
peur.
Posez la pâte dans la coupe en moindre volume.
Vous avez mis trop
de pâte dans la
coupe.
Sortez votre viennoiserie de la coupe, tournez-la et posez-la du nouveau dans la
coupe, continuez la cuisson aussitôt, jusqu’à la fin. Pour la préparation ultérieure
pensez à mettre moins de pâte dans la coupe.
PRODUIT EST TROP CUIT
Vous vous êtes trompés dans le choix
du produit ou dans le réglage (calcul)
du temps de cuisson. Les dés
d’ingrédients sont trop petits.
Choisissez la recette déjà connue (adaptée pour ce modèle d’appareil). Le choix
des ingrédients, leur taille, proportions de la pose, choix du programme et du
temps de cuisson doivent correspondre aux recommandations respectives.
Après la cuisson le plat se trouvait trop
longtemps sous le régime du maintien
au chaud automatique.
L’utilisation trop longue de la fonction du maintien au chaud automatique n’est
pas souhaitable. Si votre modèle de multicuiseur prévoit l’arrêt préliminaire de
cette fonction, utilisez-le.
PRODUIT S’EVAPORE PENDANT LA CUISSON
Pendant la cuisson de la bouillie à
la base de lait ce dernier s’évapore.
La qualité et les caractéristiques du lait dépendant du lieu et des conditions de sa
fabrication, nous vous recommandons de n’utiliser que le lait ultra pasteurisé avec
la teneur de graisse jusqu’au 2,5%. Il est possible de faire diluer le lait avec de l’eau
potable selon le besoin. (voir en détail page).
Les ingrédients ont été traité d’une
manière irrégulière (mal lavés et c.)
avant de procéder à la cuisson. Les
proportions des ingrédients ne sont
pas respectés, le type du produit est
mal choisi.
Choisissez la recette déjà connue (adaptée pour ce modèle d’appareil). Le choix des
ingrédients, leur taille, proportions de la pose, choix du programme et du temps de
cuisson doivent correspondre aux recommandations respectives.
Gruaux en grains entiers, viandes, poissons et fruits de mer sont à laver soigneuse-
ment jusqu’à ce que l’eau ne devienne toute propre.
L’aliment génère de la mousse
Il est conseillé de laver soigneusement l’aliment, d’enlevé la soupape ou de cuire
avec le couvercle ouvert
PLAT BRULE
La coupe a été mal nettoyée après
la cuisson antérieur.
Le revêtement anti-brûlure de la
coupe s’est détériorée.
Avant de procéder à la cuisson, soyez persuadez que la coupe soit bien lavée et que
le revêtement anti-brûlure ne soit pas endommagé.
Le volume général du produit posé
est moins de celui recommandé par
la recette.
Choisissez la recette déjà connue (adaptée pour ce modèle de l’appareil).
Vous avez établi le temps de cuisson
trop long.
Diminuez le temps de cuisson ou bien suivez les indications de la recette adaptée
pour ce modèle d’appareil.
Pour la friture: vous avez oubliez de
verser de l’huile dans la coupe; vous
n’avez pas remué ou vous avez
tourné les produit trop tard.
Pour la cuisson ordinaire versez un peu de l’huile dans la coupe pour qu’elle couvre
le fond de coupe d’une couche mince. Pour que les produits soient roussis d’une
manière régulière il convient de les remuer d’une manière périodique, ou de les
tourner suivant le temps précis.
Pour la cuisson à l’étouffée: un
manque d’humidité dans la coupe.
Versez plus de liquide dans la coupe. Pendant la cuisson ne soulevez pas sans besoin
le couvercle de multicuiseur.
Pour la cuisson: un manque de liq-
uide dans la coupe (non-respect de
proportions des ingrédients).
Respectez des bonnes proportions de produits liquides et d’ingrédients en matière
dure.
Pour la viennoiserie: vous n’avez pas
graissé la surface interne de la coupe
avec de l’huile avant de procéder à
la cuisson
Avant de poser la pâte dans la coupe, graissez son fond et ses parois avec du beurre
ou de l’huile (il ne faut pas verser de l’huile dans la coupe!).
PRODUIT A PERDU SA FORME DE DECOUPAGE
Vous avez remué trop souvent le
produit dans la coupe.
Pour la cuisson ordinaire faites remuer le plat toutes les 5-7 minutes au plus tard.
Vous avez mis le temps de cuisson
trop long.
Diminuez le temps de cuisson ou bien suivez les indications de la recette adaptée
pour ce modèle de l’appareil.
LA VIENNOISERIE EST TROP HUMIDE
L’utilisation des ingrédients non convenables en-
traînant l'excédent de l’humidité (légumes ou fruits
juteuses, fruits surgelées, crème fraîche etc).
Faites le choix des ingrédients conformément à la recette choisie.
Essayez de ne pas choisir les ingrédients possédant trop d’humidité,
ou alors, ne les utilisez qu’en petites quantités.
Vous avez laissé votre viennoiserie pendant trop
longtemps dans le multicuiseur fermé.
Essayez de sortir votre viennoiserie de multicuseur aussitôt après
la cuisson. Vous pouvez laisser le produit dans le multicuiseur, au
besoin, pour un petit délai, avec la fonction du maintien au chaud
automatique mise en marche.
LA VIENNOISERIE N’A PAS LEVEE
Les oeufs ont été mal battus avec du sucre.
Choisissez la recette déjà connue (adaptée pour ce modèle
d’appareil). Le choix des ingrédients, leur traitement
préliminaire, les proportions de leur mise dans la coupe,
choix du programme et du temps de cuisson doivent cor-
respondre aux recommandations respectives.
La pâte a été laissée pendant trop longtemps avec le diviseur
Vous n’avez pas bluté la farine, vous avez mal pétri votre pâte.
Les erreurs commises au moment de la mise des ingrédients.
La recette que vous avez choisie ne convient pas pour la
cuisson dans ce modèle de mluticuiseur.
Dans le cas de manque du liquide dans la coupe, certains modèles de multicuseurs REDMOND prévoient le système de protec
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tion de l’appareil contre la surchauffe pour les programmes STEW et SOUP. Dans ce cas le programme de cuisson s’arrête et
le multicuiseur passe au régime du maintien au chaud automatique.
