OBH Nordica 7945, Instruction Manual

Page: 54 / 108

7. Når beholderen er under trykk, indikeres det med at knappen Pressure
indicator er trykket ned.
8. Apparatet slås av automatisk etter ca. 1 minutt, og Canister-lampen
slukkes.
9. La marinert kjøtt/fisk hvile i 30 sekunder i beholderen under vakuumtrykk.
10. Trykk på Vacuum release-knappen på lokket på beholderen, og gjenta
deretter punkt 5-9 ovenfor 4 ganger for å oppnå best mulig resultat.
11. Etter å ha gjentatt prosessen for fjerde gang, lar du kjøttet/fisken
marineres under vakuumtrykk i ca. 20 minutter. Dette gjør at marinaden
lettere trenger inn i kjøttet.
12. For å åpne vakuumbeholderens lokk trykker du på Vacuum release-
knappen på lokket for å lette på trykket. Deretter kan du løfte av lokket på
vakuumbeholderen.
13. Vakuumbeholderen kan rengjøres og vaskes i oppvaskmaskin (ikke
lokket) etter bruk. Bruk aldri løsemidler ved rengjøring.
14. Hvis det har kommet smuss under det hvite beskyttelseslokket, på lokkets
underside, kan beskyttelseslokket tas av og vaskes for hånd. Tørk deretter
av undersiden av lokket på vakuumbeholderen med en fuktig klut før
beskyttelseslokket settes tilbake igjen. Kontroller at beskyttelseslokket
sitter ordentlig på plass. Vær oppmerksom på at det bare er det hvite
beskyttelseslokket som kan vaskes for hånd, ikke hele lokket.
15.
OBS!
Vakuumbeholderen og lokket skal ikke brukes i mikrobølgeovn.
Datomerking på marinating box
På lokket av vakuumbeholderen kan du enkelt stille inn pakningsdag og
-måned ved å vri markørene slik at de peker på den aktuelle datoen.
Forberedelsesveiledning for forskjellige råvarer
Kjøtt og fisk:
For å oppnå best mulig resultat bør råvarene fryses i ca. 1–2 timer før de
vakuumpakkes for å beholde saftighet og tekstur. Hvis det ikke er mulig å fryse
råvarene, kan du legge tørkepapir mellom kjøttet/fisken og poseåpningen. Vær
nøye med at papiret ikke havnet i forseglingen.
Vær oppmerksom på at storfekjøtt kan se mørkere ut når det vakuumpakkes,
ettersom oksygenet tas bort i prosessen.
Grønnsaker:
Grønnsaker bør forvelles før de vakuumpakkes, ettersom alle grønnsaker avgir
gasser ved oppbevaring. Forvelling stopper dessuten enzymprosessen, som
kan føre til at grønsakene mister farge og smak.
Skrell grønnsakene, og forvell dem deretter ved å dyppe dem i kokende vann
og koke dem til de mykner litt, men fremdeles har beholdt en stor grad av
fasthet. Legg dem deretter direkte i kaldt vann for å avbryte kokeprosessen. La
vannet deretter renne av før de vakuumpakkes.
54
7945_KK_UVN_0415.indd 54 2016-06-23 09:15:32