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Geschwindigkeitsstufe «2» ein und setzen Sie das Gerät 2 Minuten lang in
Betrieb. Geben Sie den Teig in eine gebutterte und mit Mehl bestäubte Backform
und backen Sie den Kuchen 50 Minuten bei 180°C.
Lauwarm oder kalt mit Kompott oder Marmelade servieren.
Schokoladenkuchen
5 Eier, 200g Zucker, 3 Esslöffel Mehl, 200g geschmolzene Butter, 200g Schokolade,
1 Päckchen Backpulver, 100ml Milch.
Bringen Sie die Schokolade mit 2 Esslöffeln Wasser im Wasserbad zum Schmelzen.
Geben Sie die Butter dazu und rühren Sie die Mischung gut glatt.
Setzen Sie das Hack- (d) oder Teigmesser (e) in die Schüssel der Küchenmaschine
ein. Geben Sie den Zucker und die Eier in diese. Setzen Sie das Gerät auf
Geschwindigkeitsstufe «2» in Betrieb und rühren Sie die Mischung 45 Sekunden
lang schaumig. Lassen Sie das Gerät weiter laufen und gehen Sie auf die
Geschwindigkeitsstufe «1», geben Sie durch den Einfüllstutzen des Deckels die
geschmolzene Schokolade, das Mehl, das Backpulver und die Milch dazu. Wenn
alle Zutaten beigegeben sind, lassen Sie das Gerät 15 Sekunden auf
Geschwindigkeitsstufe «2» laufen.
Geben Sie den Teig in eine gebutterte Backform und backen Sie den Kuchen
ungefähr 1 Stunde lang bei 160°C.
Schlagsahne
200 ml sehr kalte, flüssige Sahne, 30g Puderzucker.
Die Schüssel muss sehr kalt sein; stellen Sie sie ein paar Minuten lang in den
Kühlschrank.
Setzen Sie die Emulgierscheibe in die Schüssel der Küchenmaschine ein. Geben
Sie die Sahne und den Puderzucker hinzu. Stellen Sie die Geschwindigkeitsstufe
«2» ein und lassen Sie das Gerät ca. 1 Minute lang laufen.
Mayonnaise
1 oder 2 Eigelb (je nach Größe), 1 Esslöffel Senf, 1 Esslöffel Essig, ¼ Liter Öl, Salz,
Pfeffer.
Setzen Sie die Emulgierscheibe in die Schüssel der Küchenmaschine ein. Geben
Sie alle Zutaten außer dem Öl in die Schüssel.
Setzen Sie das Gerät auf Geschwindigkeitsstufe «2» in Betrieb und lassen Sie es
5 Sekunden lang laufen; lassen Sie es weiter laufen und geben Sie durch den
Einfüllstutzen des Deckels ganz langsam das Öl dazu. Wenn die Mayonnaise fest
wird, nimmt sie eine helle Färbung an.
Achtung: Die Mayonnaise gelingt nur, wenn alle Zutaten Raumtemperatur haben.
Anmerkung: Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden
verzehren.
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