Master Forge 332738, Instructions For Use Manual, Page: 34 / 56

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2. Assurez-vous que votre fumoir est sur une surface dure, plane et non combustible.
Conseils pour obtenir une meilleure cuisson et prolonger la durée de vie utile de votre fumoir
1. La température et le temps de cuisson sont presque identiques pour les deux grilles. Les aliments devant être cuits le moins
longtemps devraient cependant être placés sur la grille supérieure.
2. Pour obtenir des résultats optimaux avec votre fumoir, souvenez-vous de maintenir le charbon chaud, de veiller à ce que la cuve
à eau soit pleine d’eau ou d’un autre liquide, et de garder le couvercle fermé.
3. Afin de réduire les flambées, nettoyez régulièrement le fumoir, optez pour des viandes maigres (ou dégraissez les viandes avant
de les faire cuire) et évitez de cuire les aliments à des températures très élevées.
4. Emballez les aliments délicats, par exemple le poisson et les légumes, dans du papier d’aluminium et cuisez-les indirectement ou
sur la grille supérieure.
5. Pour éviter de perdre les jus, retournez les aliments une seule fois pendant la cuisson en vous servant de pinces ou d’une
spatule à long manche au lieu d’une fourchette.
6. Pour la cuisson indirecte de rôtis et de gros morceaux de viande, placez la viande sur une grille à rôtir, dans un plat en métal
épais.
7. Après chaque utilisation, nettoyez les grilles à l’aide d’une brosse de qualité conçue pour le matériau dont elles sont composées.
Enfilez des gants protecteurs et nettoyez les résidus pendant que les grilles sont encore chaudes.
8. Laissez le fumoir refroidir complètement après chaque utilisation. Après avoir nettoyé les grilles, recouvrez-les d’une mince
couche d’huile à friture et retirez les cendres, puis nettoyez la surface extérieure à l’aide d’un produit nettoyant pour la cuisine et
recouvrez le fumoir d’une housse de qualité aux dimensions appropriées.
9. Regardez des émissions de télévision ou achetez des livres sur la cuisson au barbecue afin d’apprendre des astuces utiles et
intéressantes.
eNTreTieN
miSe eN GarDe
enlevez tout combustible et laissez le fumoir refroidir (environ 45 minutes) avant de procéder à son
nettoyage ou à son entretien.
miSe eN GarDe
Ne nettoyez aUCUNe pièce du fumoir dans un four autonettoyant. la chaleur extrême endommagera le
fini.
miSe eN GarDe
Ne laissez jamais le fumoir sans surveillance lors du préchauffage, de la cuisson ou lorsque vous faites
brûler les résidus au réglage « hiGh » (élevé). Si le fumoir n’a pas été nettoyé, un feu de graisse peut se
déclarer et pourrait endommager le produit.
miSe eN GarDe
laissez les cendres s’éteindre complètement avant de les retirer.
miSe eN GarDe
Videz toujours la cuvette à charbon et le fumoir après chaque utilisation.
miSe eN GarDe
Évitez de laisser toute l’eau de la cuve à eau s’évaporer complètement. Vérifiez le niveau d’eau toutes
les 2 heures et ajoutez-en si le niveau est bas. reportez-vous à la section « ajout d’eau
supplémentaire » du présent manuel.
miSe eN GarDe
Une fois les aliments retirés, laissez l’eau dans la cuve. laissez le fumoir refroidir et l’eau s’évaporer.
miSe eN GarDe
avant de laisser le fumoir sans surveillance :
a. le fumoir doit s’être refroidi.
b. les briquettes de charbon et les cendres doivent avoir été placées dans un contenant
métallique non combustible et le contenu doit avoir été imprégné d’eau.
c. les briquettes de charbon et les cendres doivent demeurer saturées d’eau dans un contenant
non combustible pendant 24 heures avant d’être jetées de façon appropriée.
moDe D’emPloi