![background image](http://html1.mh-extra.com/html/mainca/cm-14/cm-14_manual_3702191029.webp)
26
INSTALLATION
Maskinen leveres fra fabrikken på palle og emballeret i arbejdsposition. Denne position
bevares også under udpakning og installation af maskinen. (Maskinen tåler kortvarende
hældninger imens den monteres hejsemateriale).
På maskinerne bør fodkilerne anbringes direkte på maskinkroppen. Ved hjælp af en
overgangspalle eller gaffeltruck er de lette at anbringe. Vær særligt opmæksom på, at
cutteren ikke flytter sig, når maskinen løftes op.
Dernæst foretages en højderegulering med møtrikkerne, der sidder på boltene, således at
maskinen står fuldstændigt fast på dens underlag, (dvs. at den er højdereguleret på langs
og på tværs).
Det kontrolleres, at lysnettets spænding og frekvens stemmer overens med de data, som
fremgår af maskinens identifikationsplade. Ligeledes kontrolleres lysnettets og maskinens
type af strømtilførsel, (trefaset og med/uden nul-potentiale). Maskinen bør tilsluttes
lysnettet, med en OBLIGATORISK brug af et differential-relæ med en trådtykkelse, der
svarer til de tekniske data, der fremgår af maskinens identifikationsplade. Hvis der er tale
om model: CM41s, bør det kontrolleres, at dette ikke er mindre end 300mA.
Installatøren bør tilpasse maskinens hanstik, (forbindelsesstik), til lysnettets bærende
stikkontakt, således at disse er perfekt tilpasset.
Knivene genstrammes, idet der tages højde for. at deres gevind er venstredrejet,
(venstregevind). Venstre hånd bør skubbe og højre hånd trække imod os, set fra
arbejdspositionen foran maskinen, (Se Fig.
02
). Den sekskantede skrue, der fastholder
hele knivblokken, strammes ligeledes; (venstregenvind).
Maskinen tilsluttes lysnettet for at kontrollere, om omdrejningsretningen er korrekt. Det trykkes på
svampetryktasten (
P
) og dernæst aktiveres rengøringstasten (
B
). Trugets omdrejningsretning skal være imod
urets visere. Såfremt retningen er med urets visere, bringes maskinen til standsning, hvorefter der vendes en fase
om i stikket. Det er farligt og cutteren bør ikke bruges, sålænge omdrejningsretningen ikke er den korrekte.
For at frigøre svampetryktasten (
P
) bør denne drejes let til højre.
På dette tidspunkt gøres maskinen ren og den er herefter klar til at blive taget i brug.
BRUGSBETINGELSER
Cutteren er en maskine, der hovedsageligt er beregnet til at behandle kødvarer uden ben; Dog kan den ligeledes
anvendes til forarbejdning af andre produkter så som grøntsager og fisk.
Dens funktion er fortrinsvis hakning, blanding, blending og emulgering.
Som hovedregel bør råvarerne, der introduceres i maskinen være skåret i stykker; kødet skal helst have været
gennem hakkemaskinen, (pladen med de tre øjne), is bør være i flager, grøntsager i stykker, mv.
FØR maskinen startes, er det et UFRAVIGELIGT krav, at samtlige retningslinier omhandlende installation og brug
af maskinen er omhyggeligt gennemlæste.
Der må UNDER INGEN OMSTÆNDIGHEDER foretages nogen form for ændringer på maskinen.
BRUGSVEJLEDNING
Arbejdet udføres udfra positionen foran truget med ansigtet vendt imod betjeningspanelet.
Når maskinen startes, bør knivene dreje før truget.
Knivene drejer kun, såfremt betjeningstasten til knivenes første hastighed aktiveres, altid såfremt dækslet på
truget ikke er løftet.
Ved en direkte betjening af tryktasterne, fremkommer de forskellige hastigheder, både for knive som for truget
uafhængigt, og disse kan varieres alt efter behov under arbejdsforløbet.
For at kunne udføre denne operation, bør begge svampetryktaster til nødstop og normalstop være frigjorte.
Maskinen brindes til standsning ved at trykke på den sorte inertistoptast (
P
).
Betjening af maskinen: CM-41s kræver særlige instruktioner, hvilke er beskrevet længere fremme.
Fremgangsmåden, der skal følges er den nedenstående:
- Kontroller, at det produkt, der skal bearbejdes i maskinen kræver en montering af de knive, der befinder sig i
maskinen eller andre knive, med henblik på at udskifte disse, hvis dette er nødvendigt.
- Maskinen startes på førstehastighed for knive og trug.
- De forskellige råvarer introduceres ensartet for at fremstille det ønskede produkt og udvalget af hastigheder
benyttes efter behov. (Kød skåret i stykker).
Når knivelementet skal anbringes, bør dette gøres særligt omhyggeligt, eftersom maskinens korrekte omdrejning
og en optimal struktur af det færdige produkt afhænger af denne operation.
02
Summary of Contents for CM-14
Page 64: ...61 CM41s 300mA 02 P B P 3 P CM 41s...
Page 65: ...62 1 5 mm 01 A 03 04 05 01...
Page 66: ...63 CM 14 14 8 5 CM 21 22 15 12 CM 41 40 25 CM 41s 1 2 P B 1 2 P 1 2 P B...
Page 68: ...65 2 1 27 2 5 3 120 4 180 320 5 75 dB A...
Page 70: ...67 CM41s 300mA 02 P B P 3 P CM 41s 02...
Page 71: ...68 01 1 5 01 A 03 04 05...
Page 72: ...69 CM 14 14 8 5 CM 21 22 15 12 CM 41 40 25 1 2 P 1 2 B 1 2 1 2 P 1 2 1 2 P B...
Page 74: ...71 2 1 27 2 5 3 120 C 4 180 320 5 A 75 dB A...
Page 81: ......
Page 82: ......
Page 91: ...CM 14 03 01 2009 109 101 103 106 107 108 105 104 102 C 100 65 GRUPO MOTOR PORTACUCHILLAS...
Page 92: ...CM 14 04 01 2009 112 112 112 112 110 111 111 111 111 111 112 112 113 100 GRUPO PORTACUCHILLAS...
Page 94: ...140 145 141 143 144 142 OPCI N MESA SOPORTE 06 01 2009 CM 14...