Mainca CM-14, Manual

Page: 79 / 97

76
CM-41’s
Hazırlanan ürün optimum kapasitesi yakla
ú
ık 25 kg’dir. Bu bilgi, kural olarak kullanılmalıdır ve ürün yapısı ya da
kıyma tipine göre de
÷
i
ú
ebilir.
Makineyi çalı
ú
tırırken bıçak çalı
ú
tırma dü
÷
mesiyle bıçaklar, daima kase ba
ú
latılmadan önce çalı
ú
tırılmalıdır.
Bıçaklar çalı
ú
tırılınca, hız selektörüyle bıçak hızı kontrol edilebilir.
Makineyi ba
ú
latmak için, acil ve normal durdurma dü
÷
mesi serbest bırakılmı
ú
olmalıdır.
Daima dijital termometre kullanarak kıyma sıcaklı
÷
ını kontrol edin.
Yarı saydam kapa
÷
ı kaldırınca, bıçak hızı derhal minimuma dü
ú
er.
Karı
ú
tırma i
ú
levinde çalı
ú
mak için, selektörü sola çevirerek bıçak yönünü de
÷
i
ú
tirin ya da selektörü sa
÷
da tutarak
aynı istikameti (kesim yönü) koruyun. Dönü
ú
hız selektörü, sadece karı
ú
tırma i
ú
levinde bıçak hızını kontrol etmek
için kullanılabilir.
Kesim i
ú
levine dönmek için makine, normal fren, atalet durdurma dü
÷
mesi ya da acil durum durdurma dü
÷
mesi
(frenle durdurma) kullanılarak durdurulmalıdır.
TEM
ø
ZL
ø
K
Keskiyi temizlemek için, ana
ú
ebeke kablo ba
÷
lantısı çıkarılmalıdır. Genelde yıkama gerektiren her bölge ile kase,
kapak ve bıçak aksamı için sıcak su ve saf sabun kullanın.
Bıçakları 60º C üzerindeki sıcak suyla ya da malzemenin ani büzülmesi mikro çatlaklara sebep olaca
÷
ından
makine yo
÷
un olarak çalı
ú
tıktan hemen sonra yıkamayın.
Kalan et ya da parçacıkların baskı alanları olu
ú
turarak mikro çatlak ve sonrasında bıçak kırılmasına sebep
olmaması için bıçak ya da plaka ba
÷
lantı yüzeylerini daima temiz tutmak çok önemlidir.
Güvenlik amaçlı olarak, bıçakları tutma ve temizleme için metal örgülü eldiven kullanmanız önerilir.
Bıçak aksamının önündeki altıgen somun (
C ) (sol vidalı) çıkarılarak etkin ve kolay temizlik için komple bıçak tutma
ünitesi (bıçakları sökmeden) çıkarılabilir (bkz. montaj çizimi 04’de kontrol paneli açıklaması).
Aksamın çıkarılmasını kolayla
ú
tırmak üzere bıça
÷
ı, kase üst kö
ú
esinin tam üstündeki somuna en yakın konuma
yerle
ú
tirmeye dikkate edin.
Temizlikte kaseyi çevirmek için selektör (
B
) kullanarak normal durdurma dü
÷
mesi (
P
) ya da acil durum durdurma
dü
÷
mesine basılmalıdır.
Blade start
Speed selector
1 and 2
(P) Normal stop Bowl start
Speed selector
1 and 2
Emergency stop
Thermometer (B) Bowl cleaning
Blade start
Emergency stop
Bowl start
Speed selector
1 and 2
Normal stop (P)
Thermometer
(B) Bowl cleaning
Blade RPM
Blade speed selector
From 1500 to 3600
RPM
Rotation speed
Mixing function Blade
rotation direction