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*
Il tempo di preparazione può andare da
20
a
40
minuti a seconda
della ricetta scelta (circa
20
a
30
minuti per un sorbetto e
40
minuti
per un gelato). Questo tempo permette di ottenere un gelato
untuoso. Verso la fine del tempo di preparazione, potete verificare
la consistenza del gelato tramite il coperchio trasparente.
*
Se desiderate un gelato più consistente, potete lasciare il processo
di raffreddamento in funzione per
5
a
10
minuti supplementare.
*
Attenzione, quando il gelato si solidifica con il motore in
surriscaldamento, l’apparecchio si metterà in sicurezza e si bloccherà.
Se questo accade, spegnere l’apparecchio e scollegarlo, poi lasciarlo
raffreddare per alcuni minuti. Ripartirà poi normalmente.
*
Una volta che il gelato è pronto, spegnere l’apparecchio e scollegarlo
dalla rete.
*
La turbina a gelato è dotata di una funzione “mantenimento in
freddo”. Questa funzione viene attivata automaticamente quando
l’apparecchio è in pausa o in fine programma dopo
10
minuti
senza azione e questo per
10
minuti.
*
Per rimuovere più facilmente il gelato dalla vasca,
togliere il mescolatore.
*
Rimuovere il gelato dalla vasca con una spatola di plastica o di
legno per non rovinare la vasca.
CONSIGLI DI PREPARAZIONE
*
Se dovete realizzare una ricetta che richieda la cottura di alimenti,
vi consigliamo di preparare la miscela la vigilia poi di metterla nel
frigorifero affinché raggiunga la buona temperatura (circa
10
°C)
ed il suo volume finale (Non bisogna mai che la miscela finale
riempia più della metà della vasca in quanto il volume del gelato
aumenta nel corso del processo).
*
Le preparazioni con una forte proporzione di zucchero, materia grassa
o zucchero mettono più tempo per solidificarsi (secondo la
proporzione, può anche accadere che non diventino mai solidi).
*
Se desiderate aggiungere zucchero durante la preparazione,
non aggiungerlo mai direttamente tramite l’apertura in quanto
non si scioglierebbe. Occorre prima scioglierlo nell’acqua.
CONSERVAZIONE DEL GELATO
Consumo immediato:
*
Potete lasciare il gelato da
10
a
20
minuti nell’apparecchio spento.
*
Prima di servire, riaccendere l’apparecchio per alcuni minuti fino
a ritrovare la consistenza e la temperatura desiderata.
Conservazione al congelatore:
*
Potete conservare il gelato al congelatore ma si consiglia di farlo
per un breve periodo in quanto dopo
2
settimane, la freschezza
ed il gusto saranno deteriorati.
*
Servendosi di una spatola di plastica o di legno, mettere il gelato in
un recipiente (plastica, alluminio) ben chiuso, e poi al congelatore.
*
Uscire il gelato dal congelatore
10
a
15
minuti prima di servire.
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Durata di conservazione consigliata:
• Gelato fatto a partire di prodotti freschi:
1
settimana al congelatore.
• Sorbetto:
1
a
2
settimane.
• Gelato fatto a partire di prodotti semicotti:
2
settimane.
ATTENZIONE: Non ricongelare mai un gelato già scongelato
o a metà scongelato.
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