Lagrange GLACES CREATIV, Manual

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Lassen Sie Ihr Gerät nicht ohne Deckel arbeiten, um Kälteverluste
zu vermeiden.
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Während der Zubereitung können Sie durch die Deckelöffnung
noch Schokoladenstreusel, Rosinen und andere Zutaten beimischen.
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Alkohol sollte erst wenige Minuten vor Ende der Zubereitung unter das
Eis gemischt werden, da sich sonst die Zubereitungsdauer verlängert.
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Die Zubereitung kann je nach dem gewählten Rezept 20 bis
40
Minuten dauern (ca.
20
bis
30
Minuten für Fruchteis,
40
Minuten
für Milcheis). Nach Ablauf dieser Zeit ist das Eis cremig. Gegen Ende
der Zubereitungszeit können Sie die Eiskonsistenz durch den
durchsichtigen Deckel hindurch prüfen.
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Bevorzugen Sie festeres Eis, können Sie die Zubereitungszeit noch
um
5 bis 10 Minuten verlängern.
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Achtung, wenn das Eis fest wird, überhitzt sich der Motor und
seine Sicherung schaltet ab. Wenn dieser Fall eintritt, das Gerät
ausschalten, den Stecker ziehen und das Gerät ein paar Minuten
abkühlen lassen. Anschließend arbeitet es normal weiter.
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Wenn das Eis fertig ist, das Gerät ausschalten und den Stecker ziehen.
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Die Eismaschine besitzt eine Funktion zum « Kühlhalten ».
Diese Funktion schaltet sich automatisch
10
Minuten lang ein,
wenn das Gerät auf Pause steht, oder wenn 10 Minuten nach
Programmende keine Tätigkeit erfolgt.
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Um das Eis besser aus dem Behälter nehmen zu können,
den Mischer entfernen.
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Das Eis mit einem Plastik- oder Holzspachtel entnehmen, um den
Behälter nicht zu verkratzen.
TIPPS ZUR VORBEREITUNG
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Für ein Rezept mit Zutaten, die gekocht werden müssen, denken Sie
daran, die Mischung schon am Vortag zuzubereiten und in den
Kühlschrank zu stellen, damit sie auf die nötige Temperatur abkühlt
(ca.
10
°C) und ihr Endvolumen erreicht (die vorbereitete Mischung
darf den Eisbehälter nie mehr als zur Hälfte füllen, denn das
Eisvolumen vergrößert sich im Laufe der Zubereitung).
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Zubereitungen mit einem hohem Anteil an Zucker, Fett oder Alkohol
brauchen länger zum fest werden (je nach Proportion kann es
sogar vorkommen, dass sie gar nicht fest werden).
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Wenn Sie während der Zubereitung nachzuckern wollen, den Zucker
nicht direkt durch die Öffnung einrieseln lassen, denn er würde
sich nicht mehr auflösen. Er muss vorher in etwas Wasser oder
Milch aufgelöst werden.
AUFBEWAHRUNG DES EISES
Sofortiger Verzehr:
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Sie können das Eis
10
bis
20
Minuten in dem ausgeschalteten
Gerät lassen.
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Vor dem Servieren das Gerät wenige Minuten einschalten, bis das
Eis seine gewünschte Konsistenz und Temperatur wiedererlangt.
Aufbewahrung in der Kühltruhe:
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Sie können das Eis in der Kühltruhe aufbewahren, doch es empfiehlt
sich nicht für allzu lange Zeit, da nach
2 Wochen Frische und
Geschmack nachlassen.
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Eis mit einem Plastik- oder Holzspachtel in einen Behälter füllen
(Kunststoff, Aluminium), gut verschließen und in die Kühltruhe stellen.
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Eis 10 bis 15 Minuten vor dem Servieren aus der Truhe nehmen.
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