Kenwood Chef KMC5 series, Instructions Manual

Page: 86 / 203

blandarverktygen och några av deras användningsområden
K-spaden
●
Används för att göra tyngre mjuka kakor, småkakor, pajdeg, glasyrer,
fyllningar, petit-choux och potatismos.
vispen
●
Används för att vispa ägg, grädde, pannkakssmet, lätta sockerkakor,
maränger, ostkakor, mousse och suffléer. Använd inte vispen till tung
kaksmet, t.ex. för att röra matfett med socker - vispen kan skadas.
degkrok
●
Används för att knåda jäsdegar.
hur man använder blandaren
1
Vrid spärrspaken för huvudet medurs och lyft upp blandarhuvudet tills
det låser fast.
Kontrollera att underlaget för skålen är korrekt monterat med
symbolen överst.
Sätta in ett verktyg.
2
Tryck uppåt tills det tar emot vrid sedan.
3
Sätt skålen på basen. Tryck ner den och vrid medurs
4
Lyft mixerhuvudet något och vrid sedan spaken moturs och sänk ned
mixerhuvudet tills det låser fast.
5
Koppla på maskinen genom att ställa hastighetsreglaget i önskat läge.
●
Vrid till momentanläge för korta arbetsmoment.
6
Stäng av apparaten och dra ut stickkontakten efter användningen.
Ta bort ett verktyg
7
Vrid och ta loss.
tips
●
Stäng då och då av maskinen och skrapa ur skålen med spateln.
●
Ägg bör hålla rumstemperatur när de skall vispas.
●
Innan du vispar äggvitor måste du se till att det inte finns rester av fett
eller äggula på vispen eller i skålen.
●
Ingredienser till pajdeg skall vara kalla om inget annan anges i
receptet.
vid brödbak
viktigt
●
Överskrid aldrig maxkapaciteterna nedan - då överbelastas maskinen.
●
Om du hör att maskinen arbetar ansträngt måste du stänga av den, ta
upp halva degen och knåda varje hälft för sig.
●
Degen blandas bäst om du häller i de flytande ingredienserna först.
* Äggstorlek = medelstora (vikt 53–63 g).
hastigheter
K-spaden
●
röra fett och socker börja på min och öka gradvis till ‘max’.
●
vispa ner ägg i fettblandning 4-’max’
●
röra ner mjöl, torkad frukt o.dyl. min till 1.
●
allt-i-ett-kaka börja på min. och öka gradvis till max.
●
röra ihop fett och mjöl min till 2.
vispen
●
Öka gradvis till 'max'.
degkroken
●
Börja på 'min' och öka gradvis till 1.
Rengöring se sid 90
P
86
blandaren
Maximala kapaciteter CHEF MAJOR
Mördeg Mjölvikt 680 g 910 g
Bröddeg (fast, jästdeg) Mjölvikt 1,36 kg 1,5 kg
Totalvikt 2,18 kg 2,4 kg
Mjuk jästdeg (med smör Mjölvikt 1,3 kg 2,6 kg
och ägg) Totalvikt 2,5 kg 5 kg
Smet för fruktkaka (tillagning Totalvikt 2,72 kg 4,55 kg
där fett och socker rörs (mix med (mix med
samman) 9 ägg) 15 ägg)
Äggvitor Antal 12 16
Vikt (455 g) (605 g)