Kenwood Chef KMC5 series, Instructions Manual

Page: 182 / 203

recepty pokračovanie
snehové pusinky
ingrediencie
●
4 vaječné bielka
●
250 g preosiateho práškového cukru
postup
1
Plech na pečenie vysteľte nelepivým papierom na pečenie.
2
Vaječné bielka s cukrom nechajte vyšľahať na maximálnej rýchlosti asi
10 minút, kým zmes nestuhne.
3
Lyžicou naklaďte zmes na plech (alebo použite vrecko s trubičkou s
hviezdicovitým násadcom s rozmerom 2,5 cm).
4
Pečte pri teplote 110 °C/plynový stupeň 1/4 približne 4 – 5 minút, kým
nebudú tvrdé a chrumkavé. Ak začnú hnednúť, nechajte dvere na rúre
mierne pootvorené.
●
Pusinky skladujte v nepriedušnej plechovej škatuli.
krehké pečivo
ingrediencie
●
450 g preosiatej múky so soľou
●
5 ml (1 čaj. lyž.) soli
●
225 g tuku (zmes bravčovej masti a margarínu priamo z chladničky)
●
Približne 80 ml (4 pol. lyž.) vody
pokyny
●
Nemiešajte zmes príliš dlho.
postup
1
Vložte múku do nádoby. Nakrájajte tuk nahrubo a pridajte ho k múke.
2
Miešajte pri rýchlosti 1, kým sa zmes nezačne podobať na strúhanku.
Miešanie zastavte skôr než bude zmes mazľavá.
3
Pridajte vodu a miešajte na minimálnej rýchlosti. Hneď ako sa voda
zapracuje do zmesi, zastavte miešanie.
4
Pečte pri teplote približne 200 °C/plynový stupeň 6, v závislosti od plnky.
mrkvovo-koriandrová polievka
ingrediencie
●
25 g masla
●
1 nasekaná cibuľa
●
1 strúčik roztlačeného cesnaku
●
480 g mrkvy nakrájanej na kocky s veľkosťou 1,5 cm do nádoby s
objemom 1,2 l
●
600 g mrkvy nakrájanej na kocky s veľkosťou 1,5 cm do nádoby s
objemom 1,5 l
●
studený slepačí bujón
●
10 – 15 ml (2 – 3 čaj. lyž.) mletého koriandra
●
soľ a čierne korenie
postup
1
Roztopte maslo na panvici, pridajte cibuľu a cesnak a opečte domäkka.
2
Vložte mrkvu do mixéra, pridajte cibuľu a cesnak. Pridajte dostatok
bujónu, aby ste nádobu naplnili po značku maximálneho množstva 1,2
alebo 1,5 podľa príslušnej nádoby. Založte veko a plniacu zátku.
3
Mixujte 5 sekúnd na maximálnej rýchlosti, ak chcete polievku s hrubšími
ingredienciami alebo dlhšie, ak chcete jemnejšiu polievku.
4
Zmes preložte do hrnca, pridajte koriander a korenie a varte ju na
miernom ohni 30 až 35 minút alebo kým nebude polievka uvarená.
5
Podľa potreby dochuťte a ak je to potrebné, pridajte viac tekutiny.
182