Kenwood Chef and Major KMC010 series, Instructions Manual

Page: 162 / 204

РЕЦЕПТЫ
(ПРОДОЛЖЕНИЕ)
восхитительный шоколадный кекс
ингредиенты
●
225 г размягченное сливочное масло
●
250 г сахарной пудры
●
4 яйца
●
5 мл (1 чайная ложка) растворимого кофе, растворить в 15 мл (1
столовая ложка) горячей воды
●
30 мл (2 столовых ложки) молока
●
5 мл (1 чайная ложка) миндальной эссенции
●
50 г молотого миндаля
●
100 г самоподнимающейся муки
●
5 мл (1 чайная ложка) разрыхлителя теста
●
50 г несладкого какао-порошка
способ приготовления
1
Приготовить из сливочного масла и сахарной пудры крем, начав
взбивание на малой скорости и, постепенно, увеличивая ее до
получения легкой и пышной смеси. Извлечь смесь из чаши и
удалить ее со сбивалки.
2
Взбить яйца в чаше, включив миксер на высокой скорости.
Взбивать небольшими порциями, добавляя в чашу яичную смесь до
получения однородной массы. Выключить миксер и снять остатки
теста с насадки.
3
Смешать растворимый кофе, молоко и миндальную эссенцию,
включив миксер на малой скорости. Добавить молотый миндаль,
просеянную муку, разрыхлитель теста и какао-порошок. Смешивать
на малой скорости до получения однородной смеси.
4
Разложить смесь в две жестяные формы для выпечки кекса,
размером 20 см каждая, дно которых выстлано промасленной
маслонепроницаемой бумагой. Разровнять смесь и выпекать кексы
при 180°С (положение регулятора духовки «4») примерно в
течение 30 мин., пока при прикосновении они не начнут
«пружинить».
5
Перевернуть формы и охладить на решетке.
шоколадная начинка «мусселин»
ингредиенты
●
275 г чистого плиточного шоколада, разломанного на мелкие
кусочки
●
225 мл двойных сливок
способ приготовления
1
Растопите шоколад в чаше, которую с этой целью следует
поместить на кастрюлю с кипящей водой (на медленном огне).
2
Приготовить крем, начав сбивание на малой скорости и,
постепенно, увеличивая ее, пока не будет получена «воздушная»
смесь.
3
После того, как шоколад растает, прекратите подогревание чаши и
большой ложкой добавьте шоколад в крем.
4
Выложить шоколадную начинку поровну на остывшие кексы.
Маринад из перцев чили
Ингредиенты
●
200 г (7 унций) охлажденного жидкого меда (поставить на ночь в
холодильник)
●
1 зеленый перец чили (целый)
●
5 мл (1 чайная ложка) арахисового масла с кусочками арахиса
●
приправы
Способ приготовления
1
Положите все ингредиенты в мини-измельчитель/измельчитель.
2
Установите насадку на миксер и распределите все ингредиенты
вокруг ножа.
3
Включите импульсный режим на 10 секунд.
4
Продукт готов к употреблению.
162