Kenwood Chef and Major KMC010 series, Instructions Manual

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Rezepte
(Fortsetzung)
Üppige Schokoladentorte
Zutaten
●
225 g weiche Butter
●
250 g feiner Zucker
●
4 Eier
●
5 ml (1TL) Instant-Kaffee, aufgelöst in 15 ml (1 EL) heißem Wasser
●
30 ml (2 EL) Milch
●
5 ml (1 TL) Mandelessenz
●
50 g gemahlene Mandeln
●
100 g Mehl
●
5 ml (1 TL) Backpulver
●
50 g ungesüßtes Kakaopulver
Zubereitung
1
Butter und Zucker bei niedriger Geschwindigkeit cremig rühren.
Geschwindigkeit langsam erhöhen, bis die Masse locker und
schaumig ist. Buttermischung von der Schüssel und dem Schneebesen
abstreifen.
2
Eier in einem Gefäß verrühren. Während die Maschine auf hoher
Geschwindigkeit arbeitet, langsam Ei zufügen und einarbeiten.
Abschalten und abstreifen.
3
Gelösten Kaffee, Milch und Mandelessenz bei niedriger
Geschwindigkeit einarbeiten. Gemahlene Mandeln, gesiebtes Mehl,
Backpulver und Kakao zufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit
verrühren.
4
Masse auf zwei mit Backpapier ausgekleidete Kuchenformen (20 cm)
aufteilen. Oberfläche glatt streichen und im Ofen bei 180°C (Gas
Stufe 4) ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen auf Berührung
nachgibt.
5
Aus der Backform lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schokoladen-Mousseline-Füllung
Zutaten
●
275 g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen
●
225 ml Doppelsahne
Zubereitung
1
Schokolade in einer Schüssel über einem leicht siedenden Wasserbad
schmelzen.
2
Sahne steif schlagen. Dabei bei niedriger Geschwindigkeit beginnen
und Geschwindigkeit allmählich erhöhen.
3
Sobald die Schokolade geschmolzen ist, Schüssel aus dem
Wasserbad nehmen und Schokolade mit einem großen Löffel unter die
Sahne heben.
4
Schokoladenfüllung zwischen die abgekühlten Kuchen streichen.
Chili-Marinade
Zutaten
●
200 g kalter klarer Honig (über Nacht gekühlt)
●
1 grüne Chili (ganz)
●
5 ml grobe Erdnussbutter
●
Gewürze nach Geschmack
Zubereitung
1
Alle Zutaten in den Minizerkleinerer/Mahlaufsatz geben.
2
Den Aufsatz an der Küchenmaschine anbringen und die Zutaten um die
Klinge herum absinken lassen.
3
Pulsfunktion 10 Sekunden lang einschalten.
4
Nach Bedarf verwenden.
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