35
tabla
de
cantidades
recomendadas
–
modelos
Chef
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)
Bizcocho/
Bizcocho
Batidor
de
Huevos
3
9
Máx
4
-5
minutos
Bata
los
huevos
yel
azúcar
hasta
que
lamezcla
esponjoso
varillas
resultante
esté
espesa,
pálida
ycr
emosa.
Utensilio
para
Harina
85
g
250
g
Función
de
2
-8
minutos
incorporar
Mezcla
total
350
g
1
kg
incorporación
ingr
edientes
Suflés
Batidor
de
varillas
Huevos
2
6
Máx
1
minuto
Utensilio
para
Mezcla
300
g
900
g
Función
de
1
minuto
incorporar
ingr
edientes
total
incorporación
Añada
una
cuarta
parte
de
las
claras
de
huevo
batidas
avelocidad
3,
sin
dejar
de
batir
,antes
de
añadir
las
claras
de
huevo
restantes.
Al
añadir
la
harina,
póngala
sobr
e
una
hoja
de
papel
manteca,
doble
el
lado
hacia
adentr
o
para
formar
un
pico
vertedor
.Añada
la
harina
a
la
mezcla
poco
a
poco
usando
la
función
de
incorporación.
Esta
operación
puede
costar
hasta
8
minutos,
tenga
paciencia
yesper
e
hasta
que
la
última
adición
de
harina
se
haya
incorporado
a
la
mezcla
antes
de
añadir
más.
